[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料公仔箱論壇3 m9 u$ p. T$ ]8 j4 _3 F7 p
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許0 U- y1 w+ E& a) E0 }

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做法
1 f0 @3 C4 d2 Z, x8 s9 \/ U! A5.39.217.771.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。公仔箱論壇; Z# ~9 l% P- [: u4 {

% d1 |; Y2 y  `  }: S2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。+ n& d, A$ d$ ^
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。( ?5 v& u* e& s, s5 y( O
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直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。