[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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( @" D- |, Q0 b6 K2 x) l( W公仔箱論壇做法$ r, M0 |/ J% P( C5 H0 |
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n  A" r3 o5 U" x" `5 a

  ]6 ?  v, o; c" k6 Z  g% o5.39.217.773.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。公仔箱論壇+ V8 H; T- P) [% ]! q- H- M

6 z, c& n% }* {& F! Z$ V4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。. W' G. }" I( A9 J. A
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直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。