[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料5.39.217.77' @6 ~6 U( S: t& N
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許5.39.217.774 f2 J( {4 A+ b8 e

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做法5 U! v3 t) k* I9 n
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。公仔箱論壇, r# |: P* h. A( C8 z4 I' S& n: t

2 C! P4 j, `2 R+ _! `2 a+ w( m, j公仔箱論壇3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
- h" A4 A  d& {8 }7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O- t* y  P6 @. M- `, itvb now,tvbnow,bttvb4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。
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% m+ l/ b! c. }6 M$ S5.39.217.77直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。