[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料
$ }  `2 l& u( c. s% ^5.39.217.77蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。5 d) D  P: C; {! M: w3 L" E. x+ p

" r( T+ S8 ~$ }3 Y. @tvb now,tvbnow,bttvb2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& `" N+ k* Z+ u( k
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @+ f, \: H& g% d% a. z) i

  k+ C5 F2 p' U, H, @  T9 |: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 }4 A' W3 S4 j$ N" x. n3 O8 A
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直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。