[中式食譜] 香菜豆腐蛋餃

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材料8 N% u& K6 j' K3 s8 b
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 t1 ]- p+ U1 M; F* O
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調味料. W& ^" O0 f8 Q2 b
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙# @# |  B" i" `" z& {$ J- g

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做法
+ r3 ^' M$ B2 }) o8 |$ @1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
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0 j! W! g" B( t/ L5 N2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。5.39.217.77) f% k) v( w8 R) `* M2 H

% z+ ?5 e- n9 p  H2 g+ B% \5.39.217.773.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。5.39.217.77- z6 T& X& {; B7 V- Z& m) E

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6 v7 S% Z7 Z  N, v+ q蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 tvb now,tvbnow,bttvb% T* O1 ~6 ]- d# D1 C" f3 c' @2 d