材料公仔箱論壇- k' U# r. {) c; I6 ?$ W
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 o) R& o# n6 k; z
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調味料
4 c3 R1 l" T2 [) p7 Y: G# e+ b" ntvb now,tvbnow,bttvb惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙4 y1 N+ n0 h8 P
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. ]0 ?% y8 y ?/ V6 L) y8 l) ?( {$ b公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ f6 Y- ?0 ^' ]7 K9 A4 w/ K# `
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
7 D7 B+ T/ ~4 A' _; c7 U1 g; r7 j7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' z0 s+ N- c7 }& M; \! V
2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
2 j+ j8 T: b" t& X% ?# S2 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V' ]; X/ y4 G& j# V
3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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$ W2 |' ]- ~( t' W* J5 V蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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