材料6 u* [2 b$ Y2 x$ }! ^6 A
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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調味料
6 i5 |2 p" k; n( y惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙% V3 k2 O' P6 q; r; K
5.39.217.77( j0 [: q3 f8 s" ?4 Y
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做法
) J3 c0 }9 `, \+ v! i- M8 |5.39.217.771.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! k( a8 O2 d H! |
1 e8 {/ _7 a* |. [ x5.39.217.772.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
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1 s `& [* x/ @# ?2 y6 v公仔箱論壇3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 公仔箱論壇% D8 H7 L, a0 Q2 J& c0 M
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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