材料5.39.217.779 R: }/ @" V0 t0 S4 Q
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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6 e7 q' g3 F- m8 ~0 W' P: @# a Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
; Q& O3 Q; T4 K0 Ptvb now,tvbnow,bttvb惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙' K6 k& ]) g5 W( E: z1 v$ c5 y
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做法
9 j. h0 I/ \( ]. a9 h7 X1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。5.39.217.776 O5 l( E% `8 N
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。公仔箱論壇! M1 O' _' V ] h% I/ O% k" r
/ A, X$ d/ D/ X1 g. a( b& H公仔箱論壇3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。5.39.217.77, L/ U6 s6 T/ }# b, B0 s% V$ x
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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