本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 5.39.217.77 f4 | ]8 D8 G+ O
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法國黑松露菌Buffet9 r6 Q$ i5 B8 T6 M; H, v2 d
2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。5.39.217.77& a. g, G$ w& G8 n' g0 }: r( L
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。2 T a" V, ?0 i8 r+ i5 d7 D
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。& B. i6 ^. x1 M: k% M1 w
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 + p7 b+ |" f" t: ^) W7 \
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。$ M! M1 P/ r6 l+ A) C# N
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
0 \& U3 b: |" ?+ e其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。5.39.217.77! d) U; W' j" }7 V# \- `) I
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
( d L/ F/ J# Qtvb now,tvbnow,bttvb最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配7 V( m% z% i( M! H" c( n9 w9 a6 m
 朱古力黑松露菌忌廉
+ G0 \& m$ Z/ E4 f ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。公仔箱論壇. u% F9 ]; d9 g8 A7 P" }, j# \
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
' h4 [5 p! D5 X8 n公仔箱論壇雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。tvb now,tvbnow,bttvb& V' O/ V' Y3 J) H, Y
1 b2 Y7 V3 U v& u2 E5.39.217.77 黑松露菌雞卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% h" r6 v, T
雞卷很有嚼勁，美味爽口公仔箱論壇2 x7 N- N9 L; ]3 X! g2 V: Q- r& _* E
]! c1 _: o; j& h9 y香煎鵝肝配黑松露菌tvb now,tvbnow,bttvb; m( \ ]; q, m: O$ J B
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
' T: u/ t- j, \$ ?5 Z) f7 {, S, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Perigord法國黑松露菌自助晚餐
& c' V3 ^8 D- {* P k0 e3 B3 B7 I5.39.217.77時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 公仔箱論壇8 ?) C' b: p% L
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 ( T0 D$ h) ~; B# y
; ~: h0 e) l, W& I' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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