本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
$ l/ [, E9 v& L: H! T1 d8 ^7 B. @5.39.217.77
/ ~" \. `9 h" D- y9 @( l" L5.39.217.77法國黑松露菌Buffettvb now,tvbnow,bttvb* n/ u, i# m6 a& v% f+ d, u R. e
2011年1月3日
" G+ T, Z4 b( |7 s+ C6 T8 U0 A5.39.217.778 Y8 o; _: O2 g+ _
在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。5.39.217.775 x6 V$ L) ^' \$ R
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
$ ]+ p( T) A1 {* l8 I另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
7 c' e! e# b5 ]4 h; ?還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
/ @: B7 m* Q2 R2 q7 D( {# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
( E7 O& J! P/ b5 m1 M. m公仔箱論壇 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
. l, D& y2 Z# c, {# ?公仔箱論壇其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。4 R" d9 ^. L8 U6 X3 T: t
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。# W, T" x3 n3 ]
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配+ H& ?3 S9 Y$ y( X: q
 朱古力黑松露菌忌廉
! M, }: Q. G$ Z1 R$ h/ ntvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。公仔箱論壇* J. R* I/ M" `) L
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
7 C8 |0 F; A0 p) ~% m公仔箱論壇雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
6 }$ @$ G/ t9 s% ^5 otvb now,tvbnow,bttvb
j9 G" O) g) R$ d% o' ]$ }! mtvb now,tvbnow,bttvb 黑松露菌雞卷
% J$ g) v& o' P. c" r8 e公仔箱論壇雞卷很有嚼勁，美味爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) S% H4 b4 X8 X+ o
2 e3 `9 h4 c, X* B; K2 q3 z6 A5.39.217.77香煎鵝肝配黑松露菌tvb now,tvbnow,bttvb8 i, A5 [7 g5 p. ]
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。5.39.217.77$ f6 A/ V) |' k. N# K2 r
Perigord法國黑松露菌自助晚餐
3 [. x8 x9 _* E5 C時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
+ D! G$ P( Y2 @4 G6 A1 p: @& c% E8 X價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 5 L4 V# f1 R6 ^+ T; Z: H
1 M. b0 D$ X/ { G1 U資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
| 