[食肆地點] 法國黑松露菌Buffet

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法國黑松露菌Buffet
( z7 |3 H! z! w2011年1月3日公仔箱論壇' H$ T" |& F" q3 L
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　　在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。公仔箱論壇& K% W0 z* A7 b, s3 B8 q
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
' H3 j; D! Y% d$ z* k* Mtvb now,tvbnow,bttvb另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。: }4 |. C5 B# O+ A- N9 |
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
3 z2 \* p( s! v  h- E: V　　日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
) `" j8 n6 k" g1 G7 p  \   嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。tvb now,tvbnow,bttvb( ^6 d7 K6 t& u0 u$ Q7 P( f
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。tvb now,tvbnow,bttvb: b* J8 \0 T2 |7 u7 O& \- q
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
; J, K7 Q( J* t+ e/ ]最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
. B( o  `* R1 J6 V) v朱古力黑松露菌忌廉公仔箱論壇; ]1 e  x3 \9 |' O
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
9 c9 S2 X; \2 i0 q黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t$ o4 Y; v: e! ^
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。( ^! ]# b" F# k. s& n* r! \
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黑松露菌雞卷　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T9 v; f5 w$ [  g, |
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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香煎鵝肝配黑松露菌
; u; E  \! o# gtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
/ k2 m5 q/ p* u$ M: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　Perigord法國黑松露菌自助晚餐 　　tvb now,tvbnow,bttvb+ o( o1 |9 T' Y1 f) y. X# G
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 　　$ K7 o* O7 u# @# O4 W
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 　　
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資料來源 : 星島日報