本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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5 L( y4 X! ^0 P& {, \公仔箱論壇法國黑松露菌Buffet
1 z% R+ b+ J5 i, N8 f/ ?3 D1 e3 c9 v8 N公仔箱論壇2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
2 ?& `' }! A6 A( A1 D' qtvb now,tvbnow,bttvb頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。公仔箱論壇4 F' o+ ] E+ V/ L1 O: Z
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
9 z* m' k m2 Y8 o公仔箱論壇還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
" Q% J( r+ Y0 ^ 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
+ |; F5 s O7 H5 ~! E% C, [tvb now,tvbnow,bttvb 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。公仔箱論壇. b% `/ S! {- s5 T, K( e& \
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。5.39.217.774 U; j& K+ A, I, p4 ?$ t$ A
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
2 I/ l- b; P8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
% G% ?, K" l' [ [0 s, u$ t 朱古力黑松露菌忌廉. P$ F0 F) H# b- G: i% p/ M
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
A- |0 v4 B' j8 B( t) k0 z公仔箱論壇 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
9 N- \& c4 w( m' k: [7 ?4 [5.39.217.77雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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7 `' Q+ T' t" x! b. f 黑松露菌雞卷
$ x: r2 O$ J4 \) z6 e E雞卷很有嚼勁，美味爽口
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香煎鵝肝配黑松露菌
( y8 G! T; r: A; [2 C5 y1 n* Y鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
: g" m; K) O3 C: |+ Xtvb now,tvbnow,bttvb Perigord法國黑松露菌自助晚餐
: o4 W$ y3 t! b! r- h U9 Y公仔箱論壇時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
5 r$ g. p6 i% _公仔箱論壇價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 # x2 C3 o5 h5 X; ?
- d8 x; b) \$ O6 x5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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