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法國黑松露菌Buffet
3 n% q0 [5 O* _6 G* {; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2011年1月3日5.39.217.776 y+ C+ W ~( o' v% r* F6 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 M. X, L5 k' U! S! S' Z
在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。6 i: m6 R" J, e y
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
# K; Z3 e7 Z( J; e6 g另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
0 a J( P3 n0 J4 ^8 `" m, ~! Otvb now,tvbnow,bttvb還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 D1 @3 l* m& d
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 z) A7 B3 p) g
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。5.39.217.77" e* ^, [7 a$ j8 P
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
: F1 O; N, _+ t5.39.217.77黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。公仔箱論壇9 a! c4 |7 \; j+ p8 D
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
& D4 z5 |* F; [$ H5.39.217.77 朱古力黑松露菌忌廉
' Q' j9 K* U4 g5 \& o: \5 {9 Y5 Ktvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
3 G( ]( q- s' S7 {公仔箱論壇 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 tvb now,tvbnow,bttvb% j) W9 }" v) T8 Z" E0 U
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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8 E/ y: c% r5 p! a; {公仔箱論壇 黑松露菌雞卷 0 b& O* l/ q4 P0 b A, r5 y* d" O
雞卷很有嚼勁，美味爽口& _5 r1 S, \* X- t1 Q& E0 e
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香煎鵝肝配黑松露菌4 P4 k) a: s! E/ G
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
0 A8 r$ Z# `: [7 I$ x公仔箱論壇 Perigord法國黑松露菌自助晚餐
2 G: i5 ?% D8 n; E7 |' B/ ?# |時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
7 Z$ H+ r# E+ E( V0 F; o價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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