本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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& \& V/ M" u, d公仔箱論壇法國黑松露菌Buffet
2 b7 v: m7 e8 }3 s公仔箱論壇2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
+ d' l# {! Y$ \' @. e' K2 x7 c5.39.217.77頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
: Q g/ T# t$ Btvb now,tvbnow,bttvb另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。公仔箱論壇4 x9 h1 P5 h. D* B, f: [/ v
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 7 K" C7 q8 N' |. m1 A, P E
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。公仔箱論壇, J0 G. D0 n6 P
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# k9 Z- t8 p. U9 s
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。: ~: w- Q3 M7 \
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。tvb now,tvbnow,bttvb& q. j. o4 m( A* C: b8 E
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
& @2 F4 _% V/ E- e! W6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 朱古力黑松露菌忌廉% M" p& K \6 E, I7 ^
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
2 ], p* P. J i- n! T/ y5.39.217.77 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
, L i W1 E' I3 I& M$ i/ n4 S2 K5.39.217.77雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。4 g7 V3 }! i* m% O( U# H) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& H, n5 Y; Y$ M$ u1 [
 黑松露菌雞卷 5.39.217.77' g% P g; R+ ~
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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* y8 |8 V/ V/ `2 M# J4 S# M' r" D香煎鵝肝配黑松露菌tvb now,tvbnow,bttvb" n' a! G, ?. u) @3 U4 B7 c# b
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。8 c1 w2 V, h/ U! S
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 tvb now,tvbnow,bttvb- q' R5 V# W3 l" `
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i* i/ X8 {$ G0 T: G4 T. ~8 A6 {9 s4 E! Z
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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