本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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2 u7 l2 z. i. ?1 i& A H! B6 z5.39.217.77法國黑松露菌Buffet
9 ^6 W( ^. B; O8 V: n) M2011年1月3日
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# _" ^$ \: R% Y9 a( ttvb now,tvbnow,bttvb 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。5.39.217.776 G8 D3 `; E5 U6 J
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
5 x. Z) ? u% C) r, y另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ ~) B) W' O8 t8 f6 R7 o
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
4 Y# \& G' U$ f4 Q) c9 J. s公仔箱論壇 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
3 S5 W) X& K: Z' i3 v2 f% G8 _5.39.217.77 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。tvb now,tvbnow,bttvb# _& _0 [) T9 L! z/ b9 K) s
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- b L' {# Y: q/ Q9 [6 B; R6 |
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。5.39.217.77: h; i. d: h/ z/ Y2 s0 P
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
: s2 W' C* {8 j4 ?8 W 朱古力黑松露菌忌廉
; u# b. R1 p( s% Z公仔箱論壇朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
) E% w. K; N) g1 a7 Z ?: h L e 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 公仔箱論壇4 n$ l5 g0 B9 _9 T9 A
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
# C/ A1 H: Q4 G) p$ H; v2 S公仔箱論壇公仔箱論壇! a! W3 X3 a7 ^: S% B. n% v
 黑松露菌雞卷
2 l8 l! l: C w, n4 Z雞卷很有嚼勁，美味爽口tvb now,tvbnow,bttvb: `5 y1 i5 m$ E
* U! ~3 L+ a* o( Z5.39.217.77香煎鵝肝配黑松露菌
2 T9 u* I) `9 Y" s+ |* w公仔箱論壇鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
, a) P6 b( R: G5 e, b公仔箱論壇 Perigord法國黑松露菌自助晚餐 tvb now,tvbnow,bttvb! }" e. t( q, D! ^& w- [
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm ' x- O* _1 W8 L$ r
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o% p; \. h7 T8 S' ~
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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