本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet公仔箱論壇) }( {& m; a. E% ^: F5 U
2011年1月3日公仔箱論壇1 m4 j& i+ w, G* M3 m, _' d
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb& x9 u# _' d% c$ r
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 s5 E3 X' D* y7 Q! s! i! j
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
; a0 |- X$ V* F( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
8 X" ]: _5 \% O! h5.39.217.77 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
& `/ O- X1 S4 T2 T& \5.39.217.77 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。, I; }+ u+ }, O
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。/ a& |9 P+ L1 M" u
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。3 ^; `. s/ L3 K. { }
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配! s ~/ W8 p( W( i6 C9 o
 朱古力黑松露菌忌廉1 W3 h, @- ]6 u1 A- p" K8 E, } p: K' g
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E: K6 ?7 p2 s3 e e
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
2 t/ F# w% A! D5.39.217.77雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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 黑松露菌雞卷
}7 j, q! S1 y6 a4 D雞卷很有嚼勁，美味爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& z+ D* B2 \
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香煎鵝肝配黑松露菌, ~3 o, S* i6 |2 i
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
3 C' `1 M( g \6 h$ I Perigord法國黑松露菌自助晚餐 2 s6 i/ _5 {. }* I
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
; ^9 d/ G7 x3 N8 \" l5 V公仔箱論壇價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 / |9 d, F: ]1 ~$ a* j4 l! _- r, @+ r
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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