[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 2 p* P8 F4 h8 e) r  u5 l& y. O5.39.217.77糖----------150克 " `  a, V- }' z$ l2 o3 S公仔箱論壇生粉--------8克 & ~1 N! f( V! Z( Q; N( K+ M0 w吉士粉------10克 1 H6 F' S; z( j7 M5.39.217.77蛋黃--------4隻 公仔箱論壇, s; m! q( T- S+ r 薑汁--------100毫升 ' q# i" q* w* a, g3 t蛋白--------10隻 " {$ d+ i, A( }4 P 牛油--------少許 & X) w( v8 X0 x1 S* F. p1 H( O# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。 * [* T8 p2 N) U% A+ e# V. j* y" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。 - V: \* t$ O) O- _公仔箱論壇3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。8 s% l' m, k7 w# \ 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。 ( c& I0 }3 S3 W  o7 ]  a+ ]* W. Q5.39.217.775. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 3 v6 c3 B' K2 y, I* B4 Mtvb now,tvbnow,bttvb