[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 - [# s4 \" b% s+ }5.39.217.77糖----------150克 6 }; W# C% m2 a7 T公仔箱論壇生粉--------8克 & Z3 M" |* \0 ], H) T4 w$ ^" btvb now,tvbnow,bttvb吉士粉------10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t$ E% U3 {: H; Q8 P 蛋黃--------4隻 % d8 N8 F% Y% Y# g% b4 W  e) ~: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁--------100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* Y& R0 v) S" S' J3 f, T# o 蛋白--------10隻 ! `4 Z9 w; s3 A0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油--------少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 F: t1 V/ `1 _' h- j1 g 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。 ; ~" H% _% ^( n/ t; @; b( N5.39.217.772. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。 & x: K2 h7 k  J% i) E. K" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。 0 q5 d4 c% {/ k9 h3 [4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。 # E+ P% f( c; vtvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 6 D/ R  x/ k8 U  |- q公仔箱論壇