[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E; \- I, y5 S4 f& s# q 冬菇-------------半  h1 `/ q5 M; {& L5 w 黃-------------1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 W; j; Z3 K. _( v+ Z- T( c( t 筍肉-------------35.39.217.77, H, g# _$ ~* `& J+ ~. R: U 腐皮-------------兩張公仔箱論壇0 G3 r4 C% Z4 a# P, ~/ B( I, ] 雞蛋-------------1隻 : b$ v$ s4 Y% v5 \# K9 \7 H' d9 k8 b

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 % f# J, j" C/ i% Q7 ~2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。5.39.217.77" Q9 s( {! U: \) G# q 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。5.39.217.773 Z+ i8 u* |$ G5 Q6 Q+ M: o5 S 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 ( O% v; u0 S. {+ q

調味

醃料 " R4 Z# y! a, C, D( z1 S2 J蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量tvb now,tvbnow,bttvb% ?, {7 @+ Q% a tvb now,tvbnow,bttvb; p* D4 D$ W( H" V; \ 芡汁 ( u. I4 }8 _- j" b; F0 W# J! ^# Z+ xtvb now,tvbnow,bttvb生粉、水各--------------適量 4 x( i7 u8 r( J  k- R1 l5.39.217.77公仔箱論壇* N& q$ H3 l8 }1 j8 i! k

joeybibi

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