[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6* V1 s9 w4 g* q5 Q 冬菇-------------半 + k& I8 J# V( i5 r# N0 x5.39.217.77黃-------------1  W3 \8 t' M4 C0 ? 筍肉-------------3 " w# n, e) h- {1 {1 m7 v腐皮-------------兩張 1 E* Y8 z3 g: ?. A雞蛋-------------1隻 2 j4 D5 n( X7 \9 D7 I, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。- O+ z( ?( w5 j7 ~0 K% a  e; a! F* s 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。$ p! G5 G7 b2 ~+ t$ S: N/ p7 q/ P 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。tvb now,tvbnow,bttvb; u/ z5 b7 F, C8 i 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。' D  m3 C' x* Y

調味

醃料- M5 v( b* p6 y7 D8 L2 _  A# f 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量公仔箱論壇4 C# m; C, M+ Z+ S / M( z, R/ g- F$ Q公仔箱論壇芡汁 5.39.217.77* ]- V7 `. m' ?' B* e( L' D; G  \ 生粉、水各--------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 i3 U2 d: j3 E6 Z, X7 j 9 f0 i) J+ {/ b# f+ Y# F

joeybibi

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