[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6 3 m, H) q, i( d9 |, }- r/ R公仔箱論壇冬菇-------------半 * V& }; O  ~" o& g黃-------------1 ) R5 J' c3 L9 p, U# J" D5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍肉-------------35 [) l, f1 g( ~+ E0 X7 Z6 l, } 腐皮-------------兩張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n9 \8 v$ ]' f. r9 k 雞蛋-------------1隻 + p) h3 ?8 Y6 J) F% jtvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 ( x' ^& N. Y( {4 ^8 ?5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。! O, |& `! W( u+ h 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。3 I6 J4 A0 N" r! ?" a1 v 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 + k! _, M& U+ m/ V( y2 v

調味

醃料 6 }. k. \1 t2 ?% g5 c/ k( ]蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量+ u" |6 l* F$ }4 _; b0 F 公仔箱論壇; S7 Z3 M0 s" a2 C( Y0 }8 @# @ 芡汁 公仔箱論壇- p5 X( e& P2 o1 X3 T 生粉、水各--------------適量 " w  L- h  Y/ C5.39.217.77# u% T8 A8 s; o6 v% u6 ^

joeybibi

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