| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8
+ |+ P( q) g+ z公仔箱論壇芫荽-----------2棵
- J6 Y' G, q; E+ b" \ | | 製法 | 1. 把糊料拌勻
- d/ g( W' \" p( M公仔箱論壇2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。
. Z5 F) m. w3 ^+ M( z$ u公仔箱論壇3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。
, M* b( w7 e, b/ ^$ W | | 調味 | 調味
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合桃肉-------------2
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生粉---------------4湯匙
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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