| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8 5.39.217.77 c9 z- d# c5 @$ j/ W; W) }
芫荽-----------2棵
. G5 l$ c4 q1 T8 }7 O) f, J) t x7 t0 H5.39.217.77 | | 製法 | 1. 把糊料拌勻公仔箱論壇2 O+ \2 |2 w2 v: ?4 m+ _
2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。
4 `& L$ g8 ?" W, z3 P9 g& t" u. Y; }5.39.217.773. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- I9 \6 x9 A2 T }/ l/ E
| | 調味 | 調味5.39.217.77/ W3 _6 J+ I- h; F6 @8 [
鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量
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2 ? A/ P: ~, `/ B7 e3 K公仔箱論壇糊料公仔箱論壇! n, \/ U* j2 }3 j* P8 f% e
合桃肉-------------2
5 t- n3 O& z* J+ y5.39.217.77雞蛋白-------------2隻
( }+ u! v' g8 I5 \% K4 ?5.39.217.77生粉---------------4湯匙公仔箱論壇$ ~# z6 v( x; k5 X' M i
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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