[中式食譜] 佛山煎藕餅

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煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 tvb now,tvbnow,bttvb' r/ r$ [) D9 W9 x 鯪魚肉--------四 . m# E+ j1 ~4 C. e5.39.217.77芫荽--------一棵切碎 $ O- ^6 \- q* ^3 _! A& V. u5.39.217.77--------一棵切碎 4 }/ h2 Z1 r: N9 ]$ M' K0 Z. N0 |公仔箱論壇7 p) N  ?6 S( |& c 醃料 tvb now,tvbnow,bttvb/ x& F/ y2 R+ h  `4 u 雞蛋--------一隻 " D) u3 d2 o4 D2 A( ptvb now,tvbnow,bttvb鹽--------1/3茶匙 * ?2 p7 c! m, f6 ?( z& j* x: {8 e5.39.217.77

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 ( o- J) i$ P7 ]: Y4 X4 B5.39.217.772. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 " ?+ F% G  P7 H, [. ^. V' n公仔箱論壇

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 8 B1 d+ f3 ]% ^9 k9 r: Q5.39.217.77古月粉--------少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 \" c. C/ w* i% V, B 糖--------1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `# {. N1 ~, W- E1 ~3 V 鹽--------1/3茶匙 5 q2 l2 |$ g# g7 N+ T+ b公仔箱論壇