| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十
9 {% h l8 E- W8 H$ r/ Y, f$ }tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉--------四 公仔箱論壇 G, g2 k, B" }5 H; e0 A# F% @
芫荽--------一棵切碎
+ {' t0 Q7 `& k4 W/ L' s5.39.217.77--------一棵切碎
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. F6 G) K) _* R醃料
' N7 s- a- W: [7 e# ^雞蛋--------一隻 " b, ]- W5 W5 \$ l! E" x o m% @7 S
鹽--------1/3茶匙
( M9 X5 }0 O3 w: D | | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 b1 l; @5 Q3 q/ A- f
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
# a8 p( }7 ?2 q' \# n5.39.217.77 | | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙
5 d+ B. r& T# o5.39.217.77古月粉--------少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 u. z' |$ x- m0 D, v% \' q
糖--------1/2茶匙
8 t7 w7 u C, \3 t1 F" X# V, ^( c5.39.217.77鹽--------1/3茶匙
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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