[中式食譜] 佛山煎藕餅

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煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 7 Z6 |8 [' j8 i+ D. n 鯪魚肉--------四 % Y& H  I% \# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽--------一棵切碎 % H" O% U% t% `--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb, X- v- X& [; ^" O6 _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g" V& u% _  b  p( j! i2 X9 | 醃料 ' t- J9 S8 ?, `7 X 雞蛋--------一隻 5.39.217.773 i* C$ S. H( [! D0 G8 v 鹽--------1/3茶匙 1 K" @3 a. ~1 J8 e8 l

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。5.39.217.77+ ]) H: K* J+ ~& C 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 & S3 I0 d2 i9 g# W, Q- `+ h8 stvb now,tvbnow,bttvb

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 7 h7 j6 }& |8 a% x+ Y" S古月粉--------少許 5.39.217.77* n# d# J3 S5 k/ N: q. n* ? 糖--------1/2茶匙 ( E& T4 R* g+ Y5 @- J鹽--------1/3茶匙 - c) Z1 U1 E- b) d$ o' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。