[中式食譜] 佛山煎藕餅

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煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 A' t8 q  [* t6 ] 鯪魚肉--------四 , e9 t3 J+ `. o3 M5 r 芫荽--------一棵切碎 7 }, r( }% J) j- f2 }--------一棵切碎 5.39.217.77# S: P# A" ~  M8 E- r 4 P2 k$ ]2 |, N8 r' O6 m醃料 6 P, a6 h4 J0 `$ c雞蛋--------一隻 . k# c# I! x- e0 z0 t鹽--------1/3茶匙 $ R' u4 M1 ^& l% a" n; B5.39.217.77

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 9 g) q# U( d9 n! c( t' Q# X5.39.217.772. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 + W. g+ B: i6 L  ?/ ]. x: K$ `1 F

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 8 \3 q. j- P/ s& ^$ A' t 古月粉--------少許 " ^% v2 M& g% C  S2 w' O5 s$ I) ^ 糖--------1/2茶匙 8 i: N; T6 E1 t& m: W  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------1/3茶匙 6 {/ T$ P* K: I1 s/ p