| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十
: i( q. u" h$ ]8 D) F鯪魚肉--------四
; n2 a* {& L. g% ^4 ^8 stvb now,tvbnow,bttvb芫荽--------一棵切碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u @) o, {9 ^
--------一棵切碎 2 Z+ p8 n' F9 z+ e
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醃料
5 {+ [3 Z0 B c, u7 L: `+ i5.39.217.77雞蛋--------一隻
0 A7 X) D0 {" \4 k( N鹽--------1/3茶匙
: H+ f8 {) u9 z6 z" s6 [4 K, K | | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。
* ~: c! z! D. b0 R2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
& c5 ?9 F2 o' V% W& Y( U | | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙 # U. ]* l N) x u# L8 E
古月粉--------少許
& h9 f. E! _( O# V糖--------1/2茶匙 & T2 g% \: f7 s9 y
鹽--------1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& f/ G- [/ x t5 i$ k2 D3 ~
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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