材料 5.39.217.77) ]1 E: @! h& K( Q7 i& R6 q
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片5.39.217.77+ W4 J( s) |" D+ W3 ^: q- `
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0 t! _0 l0 D8 U4 ?' a" `tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ v/ ^$ [$ G7 G' |7 z7 D公仔箱論壇1.雞肝洗淨，去肥，切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 X/ _+ M, O9 i
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2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
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3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb U: v. u6 o' w3 C8 X
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4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。
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6 J& u% A$ u8 t: h h" C- E5 b5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb E2 {5 F7 H) { r9 d1 z9 C
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6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。& |# }7 v5 k# V3 W
) g1 Z6 V2 X; U; l3 _公仔箱論壇貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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