材料
3 r! g. v0 `7 P, R2 Q雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片公仔箱論壇5 g( [( B, A F+ K5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) h1 n; J* |7 G' M& `
公仔箱論壇" o+ q0 Y$ h4 G% `: }$ o! }
做法
+ {( g7 w7 n. G& ]0 T7 u2 a- e4 p) {1.雞肝洗淨，去肥，切粒。tvb now,tvbnow,bttvb% \% l H7 N) | `" C5 x/ z: ^
7 O. }8 I8 H0 h: H( |% A* ` J2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。公仔箱論壇) L3 m1 B, S4 p Z
( s0 t7 L1 j$ |6 Q2 L: t+ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。! Z( |4 _$ u ?; N
6 w) A! y/ A$ U. ^2 m- `
4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。公仔箱論壇' [7 T( O- w8 o% s& X
! R9 \+ E- g" Z: E+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
3 ^/ L8 I% y* H$ R+ [, X; P2 [$ y$ ]' S
6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。5.39.217.77+ Z" `) ~3 I, J
8 P6 W& y3 r/ ]& F- X貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
- y" E1 I$ t6 ]6 j1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-3 05:37 AM
| 