材料 / ^1 p8 o) G8 q; X" b3 h* Q( A
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
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1.雞肝洗淨，去肥，切粒。5.39.217.77+ I0 J: x$ g2 n- y
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2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; C9 a! W: v% ?2 i% a5 o0 Q
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3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
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4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。
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3 v$ W: G2 U0 G7 T; l: t/ z* q5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb, `3 s' @- G* J
; q% P$ p$ W" o" q; R9 J6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
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6 d" Z7 F- R6 o3 H1 R: E7 E% Y貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。9 j5 S7 Q3 y) t$ t, m3 Y7 m( X
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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