以榴槤和芒果千層出名的「沛公」，最近衝出荃灣，於尖沙嘴開設分店，面積比舊店大得多，更設堂座可以坐得舒舒服服。雖然現時榴槤不是當造，但他們增設不少新甜品，除有以老闆夫婦命名的拼盤外，還有一系列的清潤燉品，助你抵抗乾燥寒冬。
0 Q! ~9 Q, M+ O6 W
3 d% _* E; i$ B2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棄鮮奶改用 3.6牛乳
+ G* M0 X- Q+ {# o }1 z# |
" E; ~5 ]2 u* z/ h7 b& [0 A公仔箱論壇■沛公拼盤$58
$ ?" O3 T4 ~# G2 v( M
# |% }0 M- [5 }* d+ \6 K2 ?, Y2 \公仔箱論壇「沛公」荃灣總店面積不夠一百呎，不設堂座只能做外賣，客人訂蛋糕也山長水遠。長遠來說不是辦法，或多或少會影響生意，有見及此，老闆娘 Natalie，即沛夫人，決定一闖鬧市尖沙嘴，開分店試試自己實力，新店沿用鮮綠色作主調色，配白色磚牆非常醒神，門口亦特地設置透明甜品櫃方便外賣。新店闊落坐得舒服外，亦讓 Natalie發揮到更多創意，推出以店主兩夫婦命名的新出品，先有沛公拼盤，內裏配搭都是他倆的喜好甜品，「拼盤裏的甜品較的骰，可讓客人試多點，都是按我和丈夫沛公口味而選擇，希望客人會喜歡。」拼盤有三款甜品，一，是我最愛沛公千層，餡料選用沛公至愛的提子乾和開心果，份外香口，外皮要逐層冷卻加餡再叠，每件要叠十二至十五層；二，白裏透紅，雪白腸粉皮用椰汁製，份外爽滑，紅豆則加糖和少許果皮煲四小時而成，是心機貨；三，胚芽好立克布甸，用料簡單甜甜滑滑，卻是小朋友及女生最愛。沛公有沛公拼盤， Natalie則有沛夫人樂園， Natalie把她最喜歡的榛子和夏威夷果仁加入千層內，然後再用鮮雜果作配，「加入四款時令生果配千層，口感沒那麼膩。」這甜品店以芒果砌花聞名，心花怒放就是好例子，甜品上面有朵盛開的芒果花，下面為班戟皮包着芒果布甸，像一朵綻放的玫瑰花，不少男士特地買來送給女生。女士最喜歡收到禮物，將千層蛋糕切成方形，上面唧滿自製特濃朱古力醬，變成甜品禮物盒 A款，更可按客人要求寫上「 Happy Birthday」之類字句，當生日蛋糕也不錯。這店的布甸，一向選用鮮奶製作，有見近年大家對 3.6牛乳趨之若鶩，隨即轉用，混水果即成甜品木瓜及蜜瓜布甸，一般人吃布甸時喜歡落淡奶， Natalie則指：「我的布甸不用加奶，因為布甸本身已夠滑，落淡奶反而冲淡生果味。」
6 C4 [3 n8 n. V. W. jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 x! H! l5 ^& H U# k4 R% \
5 ]/ I! |$ ^& x& I' z* x9 R; v! Ttvb now,tvbnow,bttvb■沛夫人樂園$58
2 k0 B7 O& o* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x' T& \. {" o
" R. \ B8 | `7 i0 C4 H& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■木瓜及蜜瓜布甸各$14
9 u& w) I' _4 n3 k6 S' l公仔箱論壇
3 Q! J; n) X3 B* l4 B; I公仔箱論壇
) I- Y2 v. D- q" r* |8 l# m) G4 X, G公仔箱論壇■禮物盒 A款， 4吋大$108tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ w5 k7 H' p6 A- [4 v
, [5 M& I( q0 U' O7 \6 w8 y9 ~! {5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb+ I# a* p, y) S, ?+ B! p
■心花怒放$33
9 P. W3 f4 @0 E0 p* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* y% I4 z& F' g! V% n
6 e9 D& J% { A! d公仔箱論壇■連燈罩也選用同色系剪影設計。6 D5 b5 C1 h& \! e5 h& N
, L3 P: K K9 Q7 [! g
3 X3 E6 _" g* c0 a( _9 f. H公仔箱論壇■店內配上白磚牆，將綠色襯托得更搶眼。
: Y* u6 b+ f; I9 R: j$ Y- y公仔箱論壇
8 m6 U: L: l$ |$ \2 [) _" k6 t紅酒做甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* p. N' z$ W
: Z( v$ j! L* J4 G* ?. O+ m, C5.39.217.77■酒釀桂花雪梨$38
4 s. B. c4 _2 \! E+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R, N* x+ p! ^. k8 Ftvb now,tvbnow,bttvb老闆兩夫婦見天氣寒冷，乘勢推出一系列創意燉品，如酒釀桂花雪梨，從以前的酒釀桂花果凍吸取靈感， Natalie說：「女生好喜歡酒釀的清香，常問我們有沒有熱食，於是我想到用酒釀來燉雪梨，加桂花更香。」沛公選用真正有雪梨味的天津鴨梨，批皮去核，在原本的核孔裏放入蜜棗，再加杏仁、雪耳、桂花、酒釀、冰糖等燉六小時，喝一口，滋潤養顏。再來一道菊花清酒雪梨，選用菊味最濃的胎菊配清淡的清酒，香得來又不過份濃烈，還有圓肉紅棗雪耳，特別加多點薑作暖身之用，燉足六小時讓雪耳起膠，入口沒過重薑味；至於紅酒肉桂雪梨，靈感原來從西餐而來，「吃西餐，見外國人用紅酒做甜品，即時想到若用紅酒來做燉品，效果會如何。」最後 Natalie選用法國酸的紅酒配甜的肉桂，味道突出。另外推介參鬚百合蘋果，花旗參鬚清熱生津、潤肺止咳，為配合口感，特別用的骰加拿大蘋果，咬落爽脆。沙參玉竹燉木瓜，沙參玉竹本來是煲湯材料，將之燉夏威夷木瓜，可滋陰潤燥去心火。 公仔箱論壇 W) Q% J* u' X9 p
tvb now,tvbnow,bttvb0 U" F/ L: j: l) {9 m% G0 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y6 ?+ W- |* D% `3 N
■紅酒肉桂雪梨$38
( Z( s* F3 ^- R3 `1 q! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d! H( X! d/ H+ d0 ~4 @
 5.39.217.77 Q0 s$ f7 k4 ^% `4 R; A) a: a5 i
■沙參玉竹燉木瓜$381 o3 A; @+ t x! x" ]
/ v* k5 }* e* t$ f Y9 b, e$ x
7 K8 y, D i; P% D: ]公仔箱論壇■參鬚百合蘋果$38+ ]8 n: r9 n7 k3 M" h
& s% I( @3 C( M% g* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 O% L5 v6 {3 i7 H
■圓肉紅棗雪耳$38. P- |3 @% O) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o/ \" ^; e( o; Z' e; R' h
+ |1 B9 s2 ?9 g' [7 [6 b+ s3 ? o. \5.39.217.77菊花清酒雪梨$38
6 L. A' n: H8 a* K* N8 u- M, I公仔箱論壇
* E5 E0 {, k/ t, ^$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 b K" O. `* `) l* S& o6 w
■沛公試了五、六種菊花，覺得胎菊的菊花味最濃。
, D& [; x0 ^3 `) @# R: j! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 [; q& ]8 n* p& `( P9 a
食客有 Say 5.39.217.771 z: y6 H6 K6 ]
) ~5 r; [5 E7 @0 X( I1 u5.39.217.77袁小姐：「最愛吃這裏的榴槤班戟。」9 Q5 S) {4 [" s' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 s, D& E, D' l* f! O6 v F
" m" Y/ u% Q) a4 c) V" e公仔箱論壇袁小姐：「燉品的配搭很多很新穎。」
# h, S- g' N9 F0 u公仔箱論壇
& ^/ ]. j8 l2 t2 ? UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沛公甜品 (尖沙嘴寶勒巷玫瑰大廈地下)$ h: o4 M4 l6 N4 @, B4 J* a2 O( p
. a" D: n' P5 j4 X0 N2 Stvb now,tvbnow,bttvb
3 ^& x: h9 T* w& x& \( Z/ S3 j |
發表於 2011-1-3 05:34 AM
| 