| 蕃茄內的蕃茄紅素(Lycopene)能預防前列線癌和減少血管栓塞。與蛋白一同做餸對那些注重心臟健康的人仕最適合不過。 |
| 材料 |
雞蛋白/蛋白 6 隻 [約 200 克/7 安士]5.39.217.772 R3 a `8 o e C/ ?4 ^7 D
蕃茄 2 個 [切粒]5.39.217.775 z- `; i/ N' o. ?6 Y
榆耳 6 克 [浸軟切粒]
/ h5 N7 Q% ~, g. v竹筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]
4 ~) A; O+ |% T# F薑末 1/4 茶匙5.39.217.778 M4 ?. X. Q" B2 ~5 ]+ P
蔥粒 1 湯匙
. F3 Q' p2 J5 i) u6 a5 Q4 p5.39.217.77紹酒 2 茶匙 |
| 製法 |
1. 雞蛋白拂勻。調味料拌勻煮熱，撞入蛋白中，用篩隔去泡沫。
* B0 B" H4 E) W2. 深碟中倒入蛋白漿。蓋上錫紙。中火 (蓋半掩) 蒸15分鐘。
& M4 z' R5 g3 W& X- G5.39.217.773. 用2茶匙油爆香薑末，炒榆耳片刻，灒酒。加筍粒及芡汁煮5分鐘。
- z0 m( X' Y9 ]5.39.217.774. 加入番茄粒兜勻。埋芡後灑上蔥粒成燴料。
' A$ [7 y* E% G% ]5. 把燴料淋在蒸好的蛋白上。 |
| 調味 |
調味料：
+ g6 g6 b) Q% ]. ]5 v公仔箱論壇雞粉 1/2 茶匙
# E( P- x+ m9 Y$ c3 w水 300 毫升
0 z% \* s* w1 `# R. N; K公仔箱論壇8 e9 U2 T/ W6 H/ h9 Q9 [
芡汁: - ?6 q# {: W5 [( e8 y6 g
蠔油 1 湯匙
( z# J! V: S8 f: e9 Z* s6 ^水 250 毫升5.39.217.77: Z. L1 {8 C$ K# W
( J N& ~4 m1 W埋芡用料:
h- {& W5 l+ N$ X8 i& P公仔箱論壇水 1 湯匙
+ ~/ A: K% |4 u' k# t1 \, L+ C公仔箱論壇粟粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. d: b; {. ]5 |4 F1 u
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發表於 2011-1-1 04:08 PM
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