[中式食譜] 蕃茄榆耳蒸蛋白

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蕃茄內的蕃茄紅素(Lycopene)能預防前列線癌和減少血管栓塞。與蛋白一同做餸對那些注重心臟健康的人仕最適合不過。

材料

雞蛋白/蛋白 6 隻 [約 200 克/7 安士]. D( ~; d3 j  {4 ^! G+ ^$ A" p8 I# ] 蕃茄 2 個 [切粒]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, c5 o7 f: s 榆耳 6 克 [浸軟切粒] ' V$ A% x" |3 ]5 o( Stvb now,tvbnow,bttvb竹筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 A4 B: b, B1 @1 A5 G1 b 薑末 1/4 茶匙 - N. {% E2 ?. g( _8 v! Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒 1 湯匙公仔箱論壇* F# @8 b  a( F 紹酒 2 茶匙

製法

1. 雞蛋白拂勻。調味料拌勻煮熱，撞入蛋白中，用篩隔去泡沫。& u/ A2 N6 @0 T* p9 ? 2. 深碟中倒入蛋白漿。蓋上錫紙。中火 (蓋半掩) 蒸15分鐘。# I+ k1 N+ Q; k4 N; R 3. 用2茶匙油爆香薑末，炒榆耳片刻，灒酒。加筍粒及芡汁煮5分鐘。% ~) E9 V1 l# U 4. 加入番茄粒兜勻。埋芡後灑上蔥粒成燴料。公仔箱論壇4 S' }4 g% H0 X% d# R! f 5. 把燴料淋在蒸好的蛋白上。

調味

調味料： 公仔箱論壇1 f$ |( c) Q$ k  G0 [ 雞粉 1/2 茶匙公仔箱論壇0 S* G# _) s6 V. Z 水 300 毫升  r  K' E' Q! N6 J 5.39.217.77+ b2 v! U$ A. j0 B" v! n 芡汁: % o: V" Q4 }! I' `9 C4 x, r蠔油 1 湯匙公仔箱論壇9 S0 v7 o, H* T9 l4 M 水 250 毫升 . E1 u3 W- N9 s7 Ttvb now,tvbnow,bttvb0 p" @: ~1 Q" ?. S 埋芡用料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y: f) I8 _7 O! {, y7 w 水 1 湯匙6 a. U$ J; U1 c* v0 u" d# h2 @ 粟粉 1/2 茶匙 1 u  R, f% O, `& Q: j, r1 j