[中式食譜] 廣府雞酒

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材料：/ w, |1 B2 K1 i& A- p( T
甘榜雞：1/2隻（斬塊）公仔箱論壇+ y$ ?4 c" a. B" I
冬菇：5朵（浸軟）
) }; O% D3 J$ V- p' N; k老薑：50克（切片）公仔箱論壇7 a) M$ X2 {- {; I) ~; o
木耳：10克（浸軟，切絲）
6 P# a# t% L) T& `: P0 L# h0 e0 g% O* ^白米酒：100毫升/ I+ m# a6 W5 z! t
色酒：1大匙水：300毫升
/ x& T) H# a/ t: D: g; u* j$ K( }公仔箱論壇生抽：1大匙" I6 g3 e! W# p# A+ E9 x/ L
做法：7 j* K; r* ]- T. A& z7 d
1.將鑊燒熱，加入麻油2大匙，下薑片炒香，加入雞塊炒至香濃。
6 r6 d0 l5 ~8 m) r1 o2.加入冬菇、木耳和生抽，以大火炒香後，注入水煮滾，改用小火煮約15分鐘。# ~- ]# c5 L: B; ?7 X  a: _7 @$ @
3.加白酒再煮滾，最後加入色酒即可吃用。

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