材料A：
; }1 E- P- I0 `# [tvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）/ A, u5 Q, E4 f$ a
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）5.39.217.77$ t; e, ]* T: t5 H
紫蘇......7片1 D* j) @( ]' j5 h: ]
材料B：
, L! b1 {3 P6 ?8 X! A姜茸......1湯匙
( x4 n" l0 u) F. ~5.39.217.77蔥......3棵（切段）
) y( D$ ?; E" `# h( S& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙
# U" ]( c A4 w1 g& itvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙公仔箱論壇- y6 H" \! m9 X/ x' \6 \
烹飪過程：
8 i t; J; \! {01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使9 M2 R9 Q4 N h3 W! M# K4 _) l( s
用。）
. _7 _9 o- V0 N1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
, Y1 ?* K F: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。5.39.217.779 v, w: E @! P' z
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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