材料A：
- Q) i6 K* x# W: ?7 M& ]9 c: ^& t鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
4 Q% w4 U5 Q+ l p; k. T ]公仔箱論壇湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
. f; l' _. H3 }, H8 h/ ~tvb now,tvbnow,bttvb紫蘇......7片
+ w! t, ]' f; w材料B：tvb now,tvbnow,bttvb- z5 C9 C* D) v j* @, @6 `
姜茸......1湯匙
: Z* _1 g; B* p) J" g( \5 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥......3棵（切段）
- w6 \' E' h; }' [; i5 b$ L6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙( v8 o) ^" C' U9 ~- d4 H Q# R9 F
鹽......1茶匙) L) M! Y; d9 b0 u- }1 o3 R* ` m
烹飪過程：& z4 Y R! W- `4 }! s4 D
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
5 j" s8 k/ M2 Ztvb now,tvbnow,bttvb用。）公仔箱論壇$ L( Z& u* E/ }/ Y; W+ ?1 d
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。公仔箱論壇7 W5 B; V0 x0 U) l/ M
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
! l# r5 e9 w. X c' C4 j' N2 t* \0 X03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
| 
