材料A：
, S, p3 z& _9 n; ] a! g公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 q# N( J1 v; O: o
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
- d/ p* i% z- o3 ?紫蘇......7片
( d8 O j3 m7 X+ ~. k- u# J6 u# w5.39.217.77材料B：5.39.217.77+ w# s8 i6 y/ r7 p3 u; ?; t" ?
姜茸......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( [9 ]* S8 x% j2 T; l
蔥......3棵（切段）1 O7 N+ p @% }- F% H( x
紹興酒......1湯匙
s+ L6 i3 J% b6 {/ g6 t6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙
. L6 y- u2 d( J/ xtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
4 X' d7 X5 |3 S; C- w+ _01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
- q' A+ M2 B. {公仔箱論壇用。）
' v: X6 |9 u6 S& O3 B02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。# h8 ?% F5 Z. E |8 s V
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb& R, Q- X; x. S m: X! a
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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