材料A：
$ n: ]! u. T8 I: C公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）5.39.217.77( n( J" X4 W8 d/ d$ s9 n) W
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）1 N# |3 g9 ?7 \8 r$ x
紫蘇......7片
/ z+ ]! K T9 b+ M7 }; l4 |5.39.217.77材料B：公仔箱論壇3 y5 p j K( o% a" W0 N! H: ^
姜茸......1湯匙公仔箱論壇9 }+ t! b, U5 W( l: ~: [
蔥......3棵（切段）" V* I7 v' s! c; b" V% W f5 g
紹興酒......1湯匙
' \. _4 N- V2 o) S' {' b) n公仔箱論壇鹽......1茶匙
2 g0 ~4 E' a! g5 ztvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：5.39.217.77! `4 d% e, d: l. g
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
9 ?2 n/ P" l3 U/ a6 f, h4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）tvb now,tvbnow,bttvb" l! b5 J6 i+ C" E6 ^/ N) D
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ O- D+ r# P4 Z
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
& |. r' Z& p4 l0 x0 ]8 m公仔箱論壇03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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