材料A：5.39.217.776 V- z. r6 Q4 t; y
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
$ M- p! M( L& u: r8 \# \- u9 {* z" c湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
# a1 x1 y" A. N8 G紫蘇......7片
1 r% [- ]) M- e" b材料B：: O9 k+ m0 R+ P: t. b
姜茸......1湯匙
7 z8 p, X9 V/ q% E: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）公仔箱論壇) s# z- c* h: S- ~/ L$ v
紹興酒......1湯匙
5 C' r0 A& R: T2 c6 M$ I$ Q" p6 }鹽......1茶匙5.39.217.77' o, M& y: E s
烹飪過程：
& B; [9 D# M: t5 R l公仔箱論壇01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
+ @/ Y/ _+ m6 w" u, H ~! b用。）
$ P2 H" Y; Y4 y; H: t5 E9 j公仔箱論壇02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
' u& U8 ~! {/ x# p9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ D/ d! M: O4 \
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
| 
