[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

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材料A：% {+ E2 O5 X$ H7 D6 M0 m
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
8 H, w% u. v; etvb now,tvbnow,bttvb湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
9 |5 W% S/ M: ^0 Jtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇......7片tvb now,tvbnow,bttvb: T9 l9 N3 ]: o% S
材料B：
0 `1 s! S# b' g/ m+ e( S0 G5.39.217.77姜茸......1湯匙公仔箱論壇5 G) \& {) d$ p/ P9 D! D, q7 }; v
蔥......3棵（切段）
! [/ n% @. m- {( M8 t  O5.39.217.77紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 C! W$ V  J: v/ M0 P7 Z
鹽......1茶匙7 P6 U; ]* e2 ]1 t7 u  {
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 W, X( B; F2 U9 x, o
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
- n3 v( W) w. H; O% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）tvb now,tvbnow,bttvb: W  x9 Z& y. I0 c4 p' b0 t& N" s
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。5.39.217.77+ t2 R* _6 O; M( R! _1 n6 e# [3 v
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇' |3 J5 z8 \6 W! b4 h
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。

keung789

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