材料A：
0 _5 |7 c' s4 `! K# |, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）6 }& b/ q3 t* O% |
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. O# b- T* f3 K
紫蘇......7片
# c" |/ K3 L8 ]" y) p! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
3 F- b+ F% `1 D5 s: {, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜茸......1湯匙- [) M8 L4 M8 I3 Q* H% y; U
蔥......3棵（切段）
1 M9 ^) Q$ | q4 Atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% q7 v3 S' \9 d
鹽......1茶匙
R1 G0 U+ \9 `, J7 [公仔箱論壇烹飪過程：' J' C4 ?* M' y6 y; q. ` h
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
2 ^/ I) }0 R) P# G+ @tvb now,tvbnow,bttvb用。）% m7 P; ] `+ Q3 ?9 C8 S b
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
$ i x' _8 r& s) n3 j: D5.39.217.7703. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。+ D5 m/ ]1 F9 I$ Q8 u, j
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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