材料A：公仔箱論壇( S3 C* J4 ~$ q9 i: N
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）5.39.217.77- t8 @9 d- j; B. _1 g4 P/ ^
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
9 Q6 G1 C+ D9 J1 K紫蘇......7片
4 f' ]3 q+ [ u8 O/ Atvb now,tvbnow,bttvb材料B：
: ~& v2 U! C/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜茸......1湯匙公仔箱論壇+ G2 m) N5 j0 u7 {$ ^
蔥......3棵（切段）
6 i' T, J) g8 O# U; f9 z. X8 V; g5.39.217.77紹興酒......1湯匙8 p8 B3 t b5 E; n2 Y" i
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; o: b) w E [
烹飪過程：
8 e3 r7 S' v- A4 R- H01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使公仔箱論壇 |# L# A) u" }4 H0 r
用。）
|( G5 v3 D J% F% F ^9 Ktvb now,tvbnow,bttvb02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K0 ~; z. J T" B( b0 B
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。8 j& R1 d6 W0 N F g
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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