[中式食譜] 鹽水雞翅

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雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升" }0 x& Q9 e( ]2 k( ^
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醃料
) s3 ?/ w# H9 {  Q5.39.217.77鹽/米酒/雞粉各適量
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1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。
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& Y+ _7 c2 M" d2 M; q# R5.39.217.772.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ L. C! h/ V- Q) B

, L5 {* O5 W- j, D! }. v3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。