材料A：
# P" }. t3 f' Y/ B* d# r( G, h番鴨......1只（約1.5公斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y1 }2 f" ?% D" |" j! O4 x0 M
黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: l' B- o" ]+ X7 _9 {# C8 q: m* |+ A9 \9 l
材料B：
) g4 ]0 K8 b* w. m. P5.39.217.77東菇......5朵（浸軟，切絲）
" _. W) p, e! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）( H. Z- p& p* r4 e& b; a
臘腸......1條（切絲）
2 f9 i4 s( h+ N1 ?$ ` T- ~榨菜絲......半包
9 P$ `2 u9 W; _" V; s6 V5 \紅蘿蔔......1小條（切絲）6 i/ k& U* N$ B) l5 g; c- r% e1 P' j
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
% L8 R( S- x" J. g. a: ttvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）5.39.217.77: x$ }/ x r, b# ]: h
鹽......1/2 茶匙1 a* f: l @# `) G. u
清水......200毫升
; c+ e; _" u( J+ L% \食油......2湯匙
6 c H* r! M+ d% s. V% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：
7 s. z3 L0 ~$ T) y, k5 S' ^公仔箱論壇雞上湯......600毫升
" S$ F% P8 P% M( G, Y黨參.......20公克公仔箱論壇3 h8 Y% u& V, H$ d
海竹......20公克
* u+ s+ P& W4 |2 E* ^* {杞子......1湯匙! @ {9 o# B* u2 J" ~+ D1 E. h) Y
紅棗......10粒3 f9 P4 h8 l! t
淮山......5片
: W6 H7 i2 {+ x' G公仔箱論壇北疧......10公克
) X0 Y3 l) Q% [8 `+ A ^7 z川芎......5公克
3 [. y4 N; \3 l# B) @茯苓......2片
: Y- D) e N& x( w' y5.39.217.77當歸頭......4片
' i* N8 O5 `2 l/ \公仔箱論壇醬油......2湯匙: F; k, N; w, A* P, c1 O( _% a
松茸精......1/2 茶匙
! A6 Z. C# d, M$ ?5.39.217.77烹飪過程：
+ x' ]: u' G; x% a7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。; I N% B1 M f$ U" Z
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均5.39.217.77; u" h- G! F) B) c9 D' Q0 ^3 `
勻，即可盛起，備用。5.39.217.772 r0 B) _3 I6 H e! f% O, P& O
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。' r2 y1 q. d2 m9 v) x& K5 h3 ^
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。5.39.217.77! U8 ^* u" P3 }& c
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。5.39.217.77* n2 F" V' T2 [
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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