材料A：5.39.217.778 Y; n B& J: g: d* ?
番鴨......1只（約1.5公斤）
; l# r* }# _" L; a7 p8 R# L, S公仔箱論壇黑醬油......3湯匙' z* u0 ^& I% S6 Z6 g& \
材料B：5.39.217.777 p8 S- H+ v# e2 C4 ^* a2 r+ T2 w
東菇......5朵（浸軟，切絲）5.39.217.77) R# @0 z2 R Z! I+ A$ p
燒肉......100 公克（切絲）
5 a/ p, {+ z7 M/ e; j- D' d" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）
! K* A F$ h, W榨菜絲......半包5.39.217.770 r) z; q% Z0 g/ O$ ?2 E( v/ q: D
紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇, f* X, E+ d+ U, t+ Z W9 u+ R
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
# c1 q. Z* j, g3 E) M2 `& B4 a; T( b) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果......50公克（去皮、去心）公仔箱論壇) R8 x4 e% S" c8 u
鹽......1/2 茶匙
; X3 Z/ r, C- l; H5.39.217.77清水......200毫升
: `7 o. F1 v' m! D8 c# r: ?公仔箱論壇食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: k8 Q$ s7 ]4 `+ i0 o# e- n
材料C：
; S. ~5 r, V) z5.39.217.77雞上湯......600毫升! `7 g9 p/ g2 d U. z- n$ P
黨參.......20公克9 q! W1 L) q. e8 c$ K
海竹......20公克
8 E% Y" }8 `. s7 c公仔箱論壇杞子......1湯匙
+ B& Y( E& f# [! ?% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q# ~ N0 l! A( C
淮山......5片5.39.217.77 \1 I* Y4 l6 D; x
北疧......10公克6 B5 {5 i0 n7 K9 i
川芎......5公克
9 e& L9 G6 J6 I3 ?, N8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓......2片5.39.217.77# b% `' [ ^4 R, l2 Q
當歸頭......4片公仔箱論壇% v! N0 L/ h* `# s* }0 Q
醬油......2湯匙8 V$ ~- L( X" V8 K+ B
松茸精......1/2 茶匙
* a1 I! |* u1 l- F( D5.39.217.77烹飪過程：
4 b2 W8 K6 Y% D3 U9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
: g$ T% [; x; m2 l& a02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均& W/ D. D: e7 w, e: B' ]. \7 }
勻，即可盛起，備用。
$ p @' l6 C( `% V+ a6 O3 `03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。; q$ Q7 [0 D6 H# E, Z/ ~; \! N# G
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) b, g+ O" _; n! r# P; A$ F
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" w9 o! m; T/ f# H
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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