材料A：
U" i( l8 r6 w8 j, Q番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb7 I6 v( g( ]5 O( O$ |! t
黑醬油......3湯匙5.39.217.77% i0 u( n! S' a5 c g' E
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O$ s9 u7 ?$ J1 V/ P9 M
東菇......5朵（浸軟，切絲）3 ~' c$ |- r5 T2 C: F7 K. L {
燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 F$ P5 R5 t0 g) E
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb1 x4 Y$ u: q! f; {! ]4 J) K& n$ _) d
榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb. }& Y6 r- R+ T
紅蘿蔔......1小條（切絲）
' P1 `" n1 k' }% w8 jtvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
4 O; E/ K0 Q. E- T* a" P) _& X# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果......50公克（去皮、去心）
6 r' c( B# x- B7 K; y% g5.39.217.77鹽......1/2 茶匙. ?2 o0 |! C2 v& o# O
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- t2 {' U7 c. C' o9 e. R: X
食油......2湯匙
, u) @7 `* ]5 Y/ I* W7 _( E6 z% z材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e+ J; Q% ]) z7 K
雞上湯......600毫升
! j, g: v$ F6 M% T3 {tvb now,tvbnow,bttvb黨參.......20公克公仔箱論壇2 f8 P! ~" v' e# p
海竹......20公克
w3 N7 W. t. n E2 j5.39.217.77杞子......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 b0 p0 n# T; S5 B7 u
紅棗......10粒3 d, [- i: H' S- s P
淮山......5片
1 L* O+ O- E/ M/ C/ ]; n北疧......10公克
y6 x5 _& c* W* v8 o1 r' _川芎......5公克
( k' [# Z9 c, H# k公仔箱論壇茯苓......2片
9 |. @! V$ t' e) U6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸頭......4片
7 y0 `5 Z0 y5 m/ n% S4 `醬油......2湯匙公仔箱論壇# ?1 M9 ]* W/ t9 B! _9 u
松茸精......1/2 茶匙
6 a m. P' S* P8 _+ C8 Z/ @- A5.39.217.77烹飪過程：
9 v& N( v( Y/ U/ e! K% Q2 u9 J01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
4 j9 m5 I4 l" k4 X8 l5.39.217.7702. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
$ n8 f( h$ c$ [ t3 \" o0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。
0 R8 z/ n% ]! ]* wtvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
( ?8 E7 e# A0 U& ~# N9 b公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
, A0 ], P0 O9 E# N5 b公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
# E! _' Z z7 d* Y! dtvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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