材料A：
$ G+ \' H! a+ {6 d2 Dtvb now,tvbnow,bttvb番鴨......1只（約1.5公斤）公仔箱論壇) F5 U% ?# P7 X0 I
黑醬油......3湯匙7 e: ^* C ^) J6 X* |
材料B：
8 N9 ~. Y- u" y( M, J' H' O7 _* w, B東菇......5朵（浸軟，切絲）
2 C* `9 h) w9 p3 \燒肉......100 公克（切絲）5.39.217.777 c* s; Q5 l8 D- h, g; S+ u
臘腸......1條（切絲）
2 T( {3 C; o) p公仔箱論壇榨菜絲......半包
% Z6 o+ I7 V+ |8 ]. ~( D紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 e* ?5 e6 p0 s+ [
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）, L! `& Q( w0 M* K ~
白果......50公克（去皮、去心）. q& c) C* e$ m% |& w. `
鹽......1/2 茶匙5.39.217.777 ?0 H$ I3 R6 m; V% X
清水......200毫升7 K9 l1 w) D t( u' U
食油......2湯匙
! V. F3 v8 o$ Q- I; D5 }) m. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：
1 |! f$ j9 j! k/ v9 U4 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞上湯......600毫升
4 }/ X9 d, L0 ?' P' n. K, U: W黨參.......20公克
8 M* H9 k2 W/ I, utvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克
9 G0 ?, {( v% ]" _3 j& x8 c公仔箱論壇杞子......1湯匙
$ u, `! j0 P& z- W5.39.217.77紅棗......10粒
' S9 b' a3 o& q% r! {6 v) F3 P/ @5.39.217.77淮山......5片
2 k0 \; q+ t, G# }$ p1 C2 {3 etvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克
) i4 V5 J5 S; |5 g公仔箱論壇川芎......5公克
" J1 ?: [8 i0 v! x茯苓......2片! [6 K [+ R8 U/ h/ e
當歸頭......4片
1 _9 `: s* R% I公仔箱論壇醬油......2湯匙公仔箱論壇9 k0 _" M: j/ t- ]/ b( g( T" i
松茸精......1/2 茶匙
6 v/ ^+ U6 Y1 e$ [. R烹飪過程：公仔箱論壇4 i6 `) h! _2 y& Z8 h$ J3 H
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
+ y0 N7 @3 X. x: b" j4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均5 z! x' R" F# I3 F5 B
勻，即可盛起，備用。
9 y( G8 |. a2 R# x1 Ytvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
?. F: w8 A1 g. u( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。- Z ?/ |/ ]5 l/ {% Y+ e, ^1 |
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
# E8 T B/ d. i: \$ @, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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