材料A：
( G* o8 t9 e5 N) w9 M5.39.217.77番鴨......1只（約1.5公斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V, Z1 [( ]. P t! b+ w
黑醬油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# @0 Z! d( a. p4 s T. G
材料B：
# {/ `& \( H r1 c0 V" Q東菇......5朵（浸軟，切絲）
) o% {4 W; N% v6 q0 n7 Qtvb now,tvbnow,bttvb燒肉......100 公克（切絲）
2 Q5 N8 ~; o( e8 O8 m# N$ Z' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）
. f, j% m+ m1 Y0 N* T" f8 M8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ Z8 n8 x# l, G% m, p
紅蘿蔔......1小條（切絲）5.39.217.77; W- c3 C4 Y4 l9 X, K1 N2 n* y1 j
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
4 ^2 \5 R, s, P8 ]: x公仔箱論壇白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb. }6 s7 {' }$ L- K1 t; c* R
鹽......1/2 茶匙
9 J ]: e# Y; a N1 n) F清水......200毫升" H) f0 X8 t |' T! }
食油......2湯匙8 ^( K5 E7 l; @9 z4 f }, |
材料C：公仔箱論壇. t; c& u5 }; h7 h( t* d# \
雞上湯......600毫升
9 p& B! T. v6 U1 Y+ _6 Z黨參.......20公克5 \' ~" f' s- e) l( l
海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb! g: _5 X7 a, @
杞子......1湯匙
9 Z9 c/ s+ f& |% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒
; a: ?7 k1 m/ O7 r! f公仔箱論壇淮山......5片
- A7 p* r4 d; ]* m) r北疧......10公克
) N1 ^# l8 K8 r& |# h7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎......5公克
% ?) l& A% L+ j; S1 c) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓......2片
6 b0 b' G7 d9 r/ f當歸頭......4片公仔箱論壇 I8 `; q: t" e$ G2 ?$ @ z: v6 z
醬油......2湯匙
8 g1 c4 A4 P7 [( Y) v0 ^* Btvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1/2 茶匙5.39.217.77) @5 s a; H$ E! S
烹飪過程：公仔箱論壇6 w, _' n9 d1 G$ d
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
. Z/ F. l' O- p8 A8 ~/ }02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
2 U% e- ]& D0 A勻，即可盛起，備用。
$ R2 ^9 N# G! y a \7 W% y% K: Q公仔箱論壇03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
) }: t$ u/ U6 h6 ^1 Q, w04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o: n3 Q( n& N
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" x$ M6 _/ d, D! A# L7 U
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 