材料A：
, K5 i, t$ Y/ a' m0 k2 y# t公仔箱論壇番鴨......1只（約1.5公斤）9 j- X7 a8 \5 ^
黑醬油......3湯匙公仔箱論壇* O4 X" f6 T. S+ w _
材料B：
9 N" O: E! n# K- C公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）
: ?9 N/ H% q3 z! o0 a2 g& ~燒肉......100 公克（切絲）
$ J, ~, c4 P4 e/ J8 F公仔箱論壇臘腸......1條（切絲）5.39.217.77& n. D* |- \& A% I: W" C4 {0 G
榨菜絲......半包
( Q7 s& Z8 d2 G" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條（切絲）
% R- b3 i# j- t ]: u4 s* @$ Z湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
* s7 h4 U% ]0 ~. l5.39.217.77白果......50公克（去皮、去心）& R; m+ Y) ^# J- \9 H' ^( n8 @3 t& i
鹽......1/2 茶匙5.39.217.771 P& Q$ m/ s* k I
清水......200毫升+ y" h8 c, N, c' q! {
食油......2湯匙
- O5 Y8 {, t# v2 y5 X% m5.39.217.77材料C：
7 q. i9 a. w( m0 V& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升
; Z# ]1 J) A: ~$ s$ p5.39.217.77黨參.......20公克公仔箱論壇2 H9 Y9 @5 u" A, R2 Q
海竹......20公克
" ]# s& Z* ~5 m6 p- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, F) x- s# c6 E$ D' D8 D& h5 ^# X
紅棗......10粒
& P5 h3 I9 O, l$ F! z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮山......5片
$ `! Z$ e% e3 u. w2 L* otvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克
# j4 N1 x( R( ]川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W7 @4 @# s4 L, [! B# M/ Q* \
茯苓......2片$ H1 |! h0 ]% h0 g
當歸頭......4片: j2 a% P5 _2 a3 U/ v5 m7 J
醬油......2湯匙
& |& ]% l( }+ ]: p: q5 G松茸精......1/2 茶匙
7 _3 f4 q7 K- H# n% U1 E+ M9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
. |) O1 u7 D" y" K! t1 U- n01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。! \$ x# N+ o% ~/ Z
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
3 S& j3 L" r' |+ X勻，即可盛起，備用。
, M7 v. w& o5 |3 O& j6 P5.39.217.7703. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z8 c; s6 |: O: _/ _
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇6 l2 J+ }5 m. Q/ ^" [+ J) c
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。" }7 V& L# }+ o9 b, k; J5 R, G& G
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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