材料A：tvb now,tvbnow,bttvb) b+ J8 I$ D# t H) k
番鴨......1只（約1.5公斤）
" V, ?! {9 ~" {4 g$ F黑醬油......3湯匙9 |9 j& U! _) d, y) k+ s) ]% D
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb: U8 X0 j" F6 Q5 C; d( L
東菇......5朵（浸軟，切絲）
+ B% {- ^' u! m% P$ Y& C" b" Y& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）
* b1 f* Y$ I: v5 g2 n: O& K2 z0 r" G臘腸......1條（切絲）公仔箱論壇1 W" g) _7 S# _! {
榨菜絲......半包公仔箱論壇) G/ z2 _. R" P& u+ x8 \
紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇# c C) M# [( ?& ]( F
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
1 U/ A3 F, q5 U3 |$ [tvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）
/ a* a* z; F! V! z: }5.39.217.77鹽......1/2 茶匙
: T* `# @8 e# f. x8 t/ C( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升
5 [" p: Z& J2 |! {7 V0 m' w& i食油......2湯匙
( g. ]/ [! K. M+ _+ O3 R0 K材料C：tvb now,tvbnow,bttvb- t7 i7 Q: w) c/ [2 j( B O/ j4 P1 k( f
雞上湯......600毫升
& k: O. N, w& H! q9 p; O公仔箱論壇黨參.......20公克公仔箱論壇 z( A; A* f- e( i7 Y
海竹......20公克
, W1 e7 Q; o2 O5 Q6 C. y公仔箱論壇杞子......1湯匙
; \, z9 w0 n- q' v紅棗......10粒5.39.217.772 Z+ P3 U8 u9 I% G+ e
淮山......5片
) d9 N8 t7 @3 Z! M; [6 |8 e北疧......10公克) E8 o' A) [6 B& a. O) H
川芎......5公克4 W5 x8 m& X0 X) \' B+ s
茯苓......2片
; {. T6 K) g% |& N" y, [公仔箱論壇當歸頭......4片
- I" P$ g+ x3 q4 ^( u醬油......2湯匙- Y% w9 V3 [. z" T& N# W) A5 W
松茸精......1/2 茶匙5.39.217.77) h& m; J7 }& b( I( v
烹飪過程：
& z. M. V, b2 j' \7 F' o5.39.217.7701. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。2 Y z8 T- `4 X3 r1 ~
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
' C* M& @4 D7 I5 i$ l勻，即可盛起，備用。5.39.217.77. V9 A- `7 T0 O; R6 m, B8 |- i
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
' f! ~0 J- s1 d% z' k6 `04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。5.39.217.77+ V9 B+ l" `" T3 t( ^
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
1 U4 P5 q+ Y) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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