材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K/ b2 v5 ]$ n
番鴨......1只（約1.5公斤）
2 b' s) T0 q* O1 O1 q* ?" n: \4 a Y! \tvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......3湯匙
$ r/ U( U4 v l |tvb now,tvbnow,bttvb材料B：
; f3 x1 [ x6 d7 H1 D# F5 m1 z公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _5 x2 K. O- P" c% p# _( p
燒肉......100 公克（切絲）+ t! q3 |3 q6 q2 s, e/ f
臘腸......1條（切絲）公仔箱論壇0 H! K1 g+ i. `! M) i
榨菜絲......半包
" F: r* p! w/ P' z0 A( n+ ?' `公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇" r9 q/ Q/ Y8 A9 ` r1 B* e! d5 f6 K
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）5.39.217.77! e7 \1 S- L: M: z8 R
白果......50公克（去皮、去心）5.39.217.770 Y5 \& I5 }, s% V
鹽......1/2 茶匙
( c. w. T2 {6 utvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升
0 x- W3 w- }! Z: t' C& X3 n% B公仔箱論壇食油......2湯匙
2 \6 H; S" U) g& ^& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：+ B1 _0 \7 H& X, H" M
雞上湯......600毫升公仔箱論壇+ K; e0 I! n g1 p+ x" V
黨參.......20公克
, |/ ]8 g5 ~% d+ t& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克公仔箱論壇& Z) O4 y' @8 A' O. _: f( E" ^' a
杞子......1湯匙/ v# |9 U7 ]* G5 m: W8 h8 g3 G
紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. c5 o4 l9 H6 K! L' {
淮山......5片5.39.217.771 C3 [8 [. y7 ~
北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb' J+ ?+ m' o; q5 ?9 X* }$ t
川芎......5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F" u( z; \8 |& C4 P2 S
茯苓......2片
% D! Q% ^, S( ]2 R: G0 ltvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片
9 ]9 N9 |0 a( l7 L5 c1 O; X8 N醬油......2湯匙
- C9 h5 Z4 v7 E4 Vtvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1/2 茶匙
- X0 D3 m& s' u7 Y4 j0 I) htvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D2 L* p4 h0 h! p# {" u- h' i
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
, | K. ]+ D, k% i6 _# a' V02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvb now,tvbnow,bttvb4 T. T# S2 T! Q& |8 C& ?
勻，即可盛起，備用。
* v# Z, `- M6 a5 K' r5.39.217.7703. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
7 {6 c$ b) r8 B7 b7 L) Y! h5 W04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
4 [8 z; h$ r; O# S05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
+ c: ?* A- l2 A! z: v06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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