材料A：
. F1 y) o, l. K( p番鴨......1只（約1.5公斤）
0 S3 M% t2 V; b! J$ b5 ` X( u公仔箱論壇黑醬油......3湯匙
3 x7 [& g8 O& z+ x材料B：
& U9 x8 J7 }8 d3 Z/ g3 W0 ytvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）5 }) H& w1 }! D( r
燒肉......100 公克（切絲）
; F8 F t2 }. B; s. H/ }臘腸......1條（切絲）5.39.217.77, r' |9 m3 e' I& K- y2 h: @' [
榨菜絲......半包公仔箱論壇% n; y, S1 G7 w9 \ Q+ }' L
紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ U$ }+ \! x3 P5 Q2 P+ D' f3 {5 X
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）公仔箱論壇: F) G* G+ G) t* n4 ~2 F
白果......50公克（去皮、去心）
! @. q* }: X9 }. H4 R5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ f" O/ |; @0 v
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 `! u8 ? S' A/ @+ x
食油......2湯匙
2 M3 Z3 N g- S; o. S" |* S材料C：) I# |" _; F4 B" o* o( j
雞上湯......600毫升# d3 C& g; e2 ]: E8 t
黨參.......20公克
0 Q. X) _& [8 w G5.39.217.77海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! Z8 M% T1 c' C
杞子......1湯匙5.39.217.77% R# x& I( X p# j( [4 S6 D9 j
紅棗......10粒
* \2 ~- q a3 q, Y0 m' ?2 ~淮山......5片
2 N* j9 m7 f* m% Ttvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克
% S/ S J3 |. A% c7 `/ @tvb now,tvbnow,bttvb川芎......5公克
& S; m9 w& Q( i' Atvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片/ A2 F1 m5 _- b# i9 t
當歸頭......4片5.39.217.775 p) ~# ]# B( `: e( y4 [3 M
醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C* ^3 f3 u7 I" p: T( D
松茸精......1/2 茶匙
% I0 n: P; i+ C* J; ^5.39.217.77烹飪過程：5.39.217.774 _8 B5 q; w4 P8 s: L- G
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- h8 [3 l, }. x3 R( d, R1 }8 i- D
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
7 }) i5 ?3 h+ w; M0 o7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。5.39.217.770 R& \- y$ ]8 R u! ? U, f7 d! f# A& `( ^
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
0 F- k7 m% A: |6 ?+ U0 p5.39.217.7704. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
; }* p7 g9 B" r公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
& c" ?+ a8 e& ?4 F6 W公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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