[中式食譜] 沙茶醬燜鴨

aa00

料A：! O  G1 m/ Z4 e9 h3 w3 P
鴨......半只（切塊）
% T; u2 T0 P( r* A+ ]$ I' N1 _公仔箱論壇清水......600毫升材料B：5.39.217.77: V( y" I9 @" j% u) R
沙茶醬......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m/ V9 k) K1 I& }. j# d
小蔥頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb. Q/ e0 H5 A+ @' C& }# r1 b
蒜頭......5粒（剁成茸）
8 g2 h3 A' K9 H5 Z. s' t: B# vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
9 W4 {' ^# e9 e! B5 R* G公仔箱論壇醬油......1湯匙
; }; o# |9 t+ @  ?tvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片/ o( a% ]% T9 m  i
松茸精......1茶匙
; t% _5 E% [3 K3 l- X* a4 d+ Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙; A8 N) d% v9 r7 l
烹飪過程：
  E; D8 g4 @5 p( H% O* p8 R5 l- \: Jtvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。tvb now,tvbnow,bttvb* K6 d9 N; \' _7 \9 E" I9 c
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇/ u1 W, g  S' p) c3 u& Q
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。