[中式食譜] 日式海鮮蒸碗蛋

smy

材料

蟹味菇1/2盒 , A( \4 Z: B  g4 I2 u5 f; C& ?0 T5.39.217.77日本蟹柳3條 : i0 l" ~3 C+ x& l' ~公仔箱論壇鳴門卷8片 6 e( [# N! Z! ^! }鮮蝦肉8隻 3 }' T; A2 T. e: y3 J( G# Z雞蛋3隻( Z  w  e% [; T) z6 |: S% Y8 d5 n/ `$ b 滾水270毫升公仔箱論壇0 d; S) N( U0 ~' K; D: M6 n+ T. o: Y6 ~

製法

1.滾水加調味料拌勻，待涼。 4 P; [: U$ G* Y7 i2.雞蛋拂勻，與以上調味料拌勻，用篩濾過，備用。 8 `' l! W& ]/ V9 s  Y  r# q公仔箱論壇3.蟹柳拆絲；鳴門卷切薄片；蟹味菇剪去菇腳，沖水；蝦肉挑去黑腸，沖洗乾淨。 ' z# e  Z3 D( @$ @. a4.燒半煲滾水，分別把蟹柳、鳴門卷、蝦肉及蟹味菇略拖水，瀝乾水，放四個小碗內，注入蛋液，隔水以中慢火先蒸4分鐘，再轉用慢火蒸3分鐘及至熟，便成。+ x+ Q4 U2 ?% }  M, J4 W, V  l% i 8 P5 q3 l1 x; h4 M, ` 

調味

鰹魚粉 1 1/2茶匙5.39.217.775 O0 N3 u, F. g$ _" a- a 鹽 1/4茶匙2 L+ Q( q8 n0 V! t; x% j7 [% w 糖1/8茶匙0 t& T8 S( ~: f$ k 胡椒粉少許 & A0 M1 i  t1 R( w, E5.39.217.77

" _: P5 u  G% r3 E9 T- j3 S5 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 B! ^5 ?* L3 G: @! {/ x

pigping1117

呢个得喔···呵呵

joeybibi

thanks for sharing