[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克: T  B# S% @9 |' [ 瑤柱／干貝（浸透）1粒 * B5 ~! u% K; q4 `5 Q! C3 i8 b豬肉（攪碎）100克tvb now,tvbnow,bttvb9 j  H" x, {/ |" p% a) z6 X 薑絲5克 * }, j( g( i, _+ R% `1 ~tvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙 0 b1 I0 [7 T( f- k" l1 O5 A$ d! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒1/2杯5 H6 e) r& ?+ q8 f 上湯1.5杯 * j# \% }# K. ~, A" V公仔箱論壇

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。5.39.217.773 B' T5 r# y- Q0 r. M 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。公仔箱論壇: ]" c& U* b" N) t& B" L( ] 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 # p' j% b7 ]$ z- \5 ~; {* T公仔箱論壇4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。5.39.217.77. }: X3 c* K: c" @1 X 5.39.217.770 M9 r1 E/ S. X  }3 d

調味

生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) C0 R$ w8 T' Z% ]( z 味鹽1/2茶匙 ( N- P* P$ g9 m& I' Z+ S5.39.217.77熟油1茶匙 8 j% ^$ t5 E0 Z5.39.217.77胡椒粉少許 6 }4 B& d- i9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。