| 材料 | 黃砂大蜆300克! d% f% v: m' F! o, X
瑤柱／干貝（浸透）1粒tvb now,tvbnow,bttvb' o( ?% [2 x- ^( i+ C' d# O
豬肉（攪碎）100克5.39.217.775 u: k& q- ~; {) ?+ o( R
薑絲5克
# ^3 j$ ?, c2 z公仔箱論壇薑汁1湯匙' ?! K) q& i6 Q0 K) U6 M. q
清酒1/2杯+ i& u* N) `7 E+ M
上湯1.5杯 a( p# c8 H% c' U5 X
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。
' t. t- U) y' \5 N8 S2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。* I5 z: Y1 y$ z. M
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb' {! R; Y3 @. F: N1 g
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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`9 i# y( l; [ | | 調味 | 生粉1茶匙
: E6 i9 q/ g8 U$ l3 q0 c: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味鹽1/2茶匙
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胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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