[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z! b3 d' }# h, k" C$ e; L* | 瑤柱／干貝（浸透）1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C7 x5 Y; a6 S9 Y! R3 o 豬肉（攪碎）100克tvb now,tvbnow,bttvb1 l# F- C' T$ d+ V5 { 薑絲5克公仔箱論壇; O7 v; S7 d3 K% O% \ 薑汁1湯匙 ; ~7 Y1 V) `/ n) j% v( ztvb now,tvbnow,bttvb清酒1/2杯 & W6 b1 T  f; t# X2 [tvb now,tvbnow,bttvb上湯1.5杯 9 G! U% Q# n% }& u# S* e8 Otvb now,tvbnow,bttvb

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。tvb now,tvbnow,bttvb" {( [& a( v, p 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 : I  r  m. G- M, s. C公仔箱論壇3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。. H  V2 m+ @. V0 I# a" G 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 7 e" J6 p# ~3 c) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 C' i/ L/ C5 b5 @* G

調味

生粉1茶匙2 F/ ~4 [3 }0 i9 {. t7 S 味鹽1/2茶匙公仔箱論壇( M9 R  Z& V, @0 b5 x$ |# ` 熟油1茶匙 5 V/ q8 w+ E' S- O; c公仔箱論壇胡椒粉少許公仔箱論壇3 B3 D! T. s$ s8 j0 f7 j