| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
( c# j- K3 z9 S6 f2 Q9 S蛋白 150克5.39.217.77# y' e, o6 Y7 y1 J7 j. m P
上湯 1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ P. e+ j; f( a% n
米酒 1/4杯
- t# [) l( C8 I; F( {/ X公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
5 X; t4 P; W; d1 A$ v! M% E& Y5.39.217.772.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。tvb now,tvbnow,bttvb# r* G9 K/ p& D. o8 ~( b9 u
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 e' I8 U7 D1 ]* Q7 W) n; W7 i
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。5.39.217.77) W4 Y* j, ?' S, [- K! @
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
7 X4 ?+ J, F, z% H6 z( ]/ z9 s- P公仔箱論壇薑汁 1湯匙
I( u: C5 d r! e5 b0 g4 W; u5.39.217.77薑汁酒 1/4杯
, ]/ z1 o1 R. V- @2 H* Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙公仔箱論壇+ Z6 t) f# t* h& @
|
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 