| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻tvb now,tvbnow,bttvb$ T7 o* a' M! d; T' T. ?
蛋白 150克
7 B1 `5 M+ Y# ~2 O/ V) V+ s" P上湯 1 1/4杯
9 x! k7 l" I' J2 i8 V5.39.217.77米酒 1/4杯
- N" }: c+ C1 a公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
& R7 c5 D3 k) a$ vtvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
/ _8 e0 T) ~( G: t2 S8 w5 G5.39.217.773.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
/ B4 ? n5 W' f+ Y& X9 M% Itvb now,tvbnow,bttvb4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
! q! K y" ?7 U3 Q5.39.217.77 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
: ] b y3 b" `1 a6 C0 w- l5.39.217.77薑汁 1湯匙5.39.217.777 m- k; x( t7 [4 @# U
薑汁酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F1 u# |( e' E( |" V8 n# z
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 ~: W7 q6 ?' P/ w5 c
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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