| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
8 Z( M6 r! d: s: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 150克
2 `; `* Z! h6 K2 m2 N上湯 1 1/4杯公仔箱論壇8 A# l" \: z0 J3 p, ]/ [
米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 I; D( s( d+ E: x% ~
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。tvb now,tvbnow,bttvb* V5 k5 t/ ]: p* u X
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
% t& D% L# n6 d1 J* z3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
- X( K: i/ D* [/ z D! s4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R) j& P2 n/ P. ~# z( b5 K: O
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
1 D! ?: f4 c* `& n) ^7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙5 I y G) ?9 K# k; k1 m
薑汁酒 1/4杯
# f, M4 e" f5 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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