| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h* A4 P+ p. N* F2 a
蛋白 150克
' ~" H5 Y! `* V' s& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 1 1/4杯
7 G5 I& M# [, I% A米酒 1/4杯
4 U t7 }- T4 j4 q* A8 _. @ | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
# `1 g/ G( g2 q% N% H9 |公仔箱論壇2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
5 | Q0 S" L2 F7 |4 ?8 R# U) }3 }5.39.217.773.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
1 K. G7 E5 W" B5.39.217.774.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
+ C/ P7 N9 h9 p4 J5 O5.39.217.77 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
+ g0 V; ]: S/ i: U, `8 i薑汁 1湯匙$ i2 w+ t- }. c
薑汁酒 1/4杯
3 l$ P K; G- m, a" v5.39.217.77鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X2 d" D" t9 N! T% w1 @
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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