| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
( Y3 W3 ^8 G- z7 c4 p; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 150克
) Q, |8 l/ q; I0 U上湯 1 1/4杯
, S" ^0 G8 m9 {2 D9 K公仔箱論壇米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ T( r8 [# j/ W, C
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。5.39.217.772 M" n1 l5 a& R1 A2 z- O
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。5.39.217.77# T V0 K' X0 j# }- j/ V
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。5.39.217.77; s6 U# E3 V5 b3 u/ v0 b! W h1 G
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。公仔箱論壇0 C, _3 L. d- G- T
| | 調味 | 雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q! G: O# Q. A' ^' i! V
薑汁 1湯匙
I3 p& S4 A1 D. a: ^公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ` n5 |2 Y. [+ n* e( ]
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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