| 材料 | 3條大骨的牛仔骨 1件, r: U1 ^/ l" l: A, m/ C% m* K
鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) `4 S+ _4 {5 Y9 ^. M' Z
黑胡椒碎 1茶匙
9 @. t9 u, p" |1 o+ R( ]: \7 B/ G' O | | 製法 | 燒汁做法 公仔箱論壇1 d1 L* t) f- c5 N7 {5 O2 `
1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。
% w* x! J; P$ f1 F! ]2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。
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1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。5.39.217.779 {, D6 A" ^4 @+ g+ K& t5 b/ H0 X
2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。2 z F( c+ Q+ k! `! r
3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。公仔箱論壇3 b0 V7 e+ S' @4 r# y( I
| | 調味 | 麵粉 1湯匙6 |4 g9 d4 z5 q2 W1 I
牛肉上湯 125毫升5.39.217.77/ |* F3 \: A: {6 m* A( Y D
胡椒粉和鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* q* X/ g! t; v1 V: Y
| | 備註 | 書名：《新手學西菜》
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發表於 2010-12-30 02:55 PM
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