[西式食譜] 燒牛仔骨

smy

材料

3條大骨的牛仔骨 1件" n* g& }* n6 ~  y; H& Z 鹽 2茶匙5.39.217.772 t3 j6 i; H; F1 ]5 u 黑胡椒碎 1茶匙- J2 X3 m8 `9 t: e& M) ~) H

製法

燒汁做法 8 ]9 S: m% Z. w" [2 `! y; l& B1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。公仔箱論壇, ?1 ?9 {! C$ @# ` 2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。0 Y6 R4 B, Y7 L 做法 " ?- x& `9 W9 V* O0 l0 K0 J1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ D0 h) u9 [3 h  s2 X8 e 2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。公仔箱論壇% f: D/ k" X& _% @! X! K 3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。 $ a; J$ [8 C. O; L% ^5.39.217.77

調味

麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y  ?8 p+ R$ K: y/ m9 n" Z% W( S3 X5 F  w 牛肉上湯 125毫升" ^2 R; f5 w7 e- |) ~3 A- b 胡椒粉和鹽 少許 % Y* N. S0 W! c$ b- n2 Y. ptvb now,tvbnow,bttvb

備註

書名：《新手學西菜》* h& |1 G; T+ |  v+ `7 u0 n