| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb& P0 ^4 d/ K% x. k
粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb- J% @4 ]% K- b% J
糖2湯匙8 ]3 L5 O8 @0 P$ U+ U+ B
沙薑4片2 E$ C l- j: m
八角2粒
3 a. ]# U/ w9 o5.39.217.77清水20杯
2 b/ X, D3 O3 o( I' `' f& S) g5.39.217.77甘筍絲1杯
6 D4 L9 k: B7 S2 S) v2 R6 X生菜絲1杯
& ]* |1 ^3 d$ M: Z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
2 N5 e2 Y# ?/ q; c5 i# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
7 T; H" W3 \6 P8 k5 E9 `. O公仔箱論壇3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
D3 F8 F/ } @8 s6 v公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料
; E* x C# J, f( h( w" V5.39.217.77紹興酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P) ?; n, y. h+ O
薑汁1湯匙公仔箱論壇2 \1 ] h# z' g+ u' B- N4 B' m
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沙薑油 公仔箱論壇! G& d: m3 A, [: J ]) n
熟油3湯匙
' j$ |6 v% Q2 r n( L p9 ~' Etvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉2湯匙
: ^" {5 V& e+ a7 N' m( s2 C1 ]5.39.217.77雞粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \. W' J' |+ y' F5 d
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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