[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻 4 M( l  [3 x* M1 q5.39.217.77粗鹽400克 & V, e3 `+ e$ g糖2湯匙' ~& s4 }- b4 \3 P1 ~) z  r/ Q 沙薑4片5.39.217.77# H& z, V7 G1 D: Y% a9 w% C 八角2粒 7 y6 c+ y2 ?' |9 m" jtvb now,tvbnow,bttvb清水20杯 " i' f, t0 Q+ w0 {; \, h5.39.217.77甘筍絲1杯5.39.217.775 I; a6 w: u9 v4 g 生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k$ x& B% e1 D) H* _( V3 Q  [

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。公仔箱論壇6 k- [: i: h2 d/ `4 B3 \% K2 y9 v 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 , a  T, L7 F7 w9 O5 u. r* |0 l' Htvb now,tvbnow,bttvb3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 & v9 \, E7 w5 h# D0 N7 Z! M公仔箱論壇

調味

醃料 5.39.217.771 R4 D* S( X: Q; L' {: ? 紹興酒1湯匙 1 c$ `, j: g8 h. h薑汁1湯匙5.39.217.778 J' q, F' E% U: V+ I$ b! Z' P tvb now,tvbnow,bttvb! U3 r3 G" E* ^" P 沙薑油 公仔箱論壇, [& p& W0 s" R. m 熟油3湯匙公仔箱論壇( P! u! A/ D$ K7 L0 U$ o' G 沙薑粉2湯匙 5 a' M2 B* H% K1 m3 `+ x: Q雞粉1/8茶匙 / p% f$ t' f. h$ K鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing