[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb, C! j$ w9 p' C% J% X 粗鹽400克 5 G3 ?0 b. {' ~% f3 @/ C' }5.39.217.77糖2湯匙1 ?! @8 G5 u5 @" i; n/ X 沙薑4片; v" q' X' G* G. }. K$ n* `: e# O) z 八角2粒5.39.217.776 l) V" C7 |8 I# t! G 清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 i( u: P6 L6 Y0 E) M3 t 甘筍絲1杯 4 i7 G8 x: B$ {1 M. H生菜絲1杯 9 \2 m* B, i$ \5.39.217.77

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 1 T+ g9 _, w$ ?5.39.217.772.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇! d7 D5 m9 c) ]. ]1 H6 t4 |* k 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 * r7 I$ A3 f- o. G/ G. Ztvb now,tvbnow,bttvb

調味

醃料 / Q3 ~+ q( |. N  {' _+ B+ T; @, H7 H9 S5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙 6 m, f& C$ w' z. O) g& E公仔箱論壇薑汁1湯匙5.39.217.772 j* b& A2 V8 f tvb now,tvbnow,bttvb( S, r8 A- ^: s- S9 S% m 沙薑油 5.39.217.771 A) d( G$ D% ]9 G6 c4 b 熟油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 |- f: G+ g! ?+ s+ Z2 w 沙薑粉2湯匙 . f% h; _7 _7 l4 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙  f$ ~1 i% @9 H1 x/ L; G 鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing