| 材料 | 冰鮮雞1隻7 I2 a/ B' C! s' T2 {
粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb7 X, m0 k/ T& [% B( _) P0 a O
糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c; j: l, R C/ Q7 W1 H5 {
沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ A8 O% T Z
八角2粒+ z; ^6 s6 m) r$ b% m f5 |( e6 h
清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb& i' a) P5 ]7 E0 j9 I& q. b% m
甘筍絲1杯& Z9 N; B1 \6 A5 @. l4 b4 D
生菜絲1杯5.39.217.77" |: }) I* p6 E* f3 }6 w* w( w% N
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
/ l6 j* Q! U3 m7 z2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
$ Y: u1 a6 X4 q3 z5.39.217.773.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
" s ~& y# ?' F( z' E5.39.217.77 | | 調味 | 醃料
. A8 I9 P# @/ z3 s A& ^1 ^% v5.39.217.77紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y* X w+ i+ }/ x
薑汁1湯匙5.39.217.770 y# k" z/ T& i$ u1 \9 Y" k
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沙薑油 5.39.217.772 [& e7 u- T9 z5 O
熟油3湯匙公仔箱論壇4 A1 H! ^6 z; n* u) j
沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a5 e; ?7 h1 G
雞粉1/8茶匙
2 U( ]# ~! p! v7 i. `0 T& B2 D9 l% v鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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