| 材料 | 冰鮮雞1隻
2 U0 t) z4 K- E9 v3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克
% s0 {, ~7 g; d/ a1 U; @. Ftvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙
# ~2 R0 ]6 {& Z/ _: Z+ h公仔箱論壇沙薑4片
) g: H$ y- [! ~1 r7 k八角2粒, d& |$ Y6 c2 ]7 I8 N# T# T+ k
清水20杯
7 [& n8 ?! e' e甘筍絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb. B( I3 r$ q: I) O# n1 ]! K# ~
生菜絲1杯
* ^# u2 C+ I3 T/ \/ { m/ x5 S% n2 btvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 K9 s; G: V: Y" g- M
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
! G8 U H, w/ j) g# F* @4 h3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
, U2 ?, @. G/ X# {" z2 T0 Wtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料 # d" j' g n! P9 g+ Z
紹興酒1湯匙0 x- W9 i; @7 T
薑汁1湯匙公仔箱論壇/ u4 ]0 S3 b) x9 s) a6 i% R$ j
9 ?! C, a) N/ o2 T$ R: y3 M. G( M2 T5.39.217.77沙薑油
X8 l2 Z0 ^6 etvb now,tvbnow,bttvb熟油3湯匙
" l) O1 m& P. c4 s% L5.39.217.77沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m5 k4 L- Q. Q6 l$ D1 K
雞粉1/8茶匙
2 O4 w1 U0 ]/ o. J) ?公仔箱論壇鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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