| 材料 | 冰鮮雞1隻
, q4 B9 t7 q t2 a# V: H9 ~' t公仔箱論壇粗鹽400克/ l" {( s' Z1 f0 r( N; G
糖2湯匙9 ~6 X+ G$ q' H9 g8 C2 i" s j
沙薑4片5.39.217.772 N0 {1 t) \, f+ b: x* j x8 z I
八角2粒
8 j: J( _- q% ~. E公仔箱論壇清水20杯5.39.217.778 R0 `4 `7 I o5 b
甘筍絲1杯
( P$ a6 \* ^$ P) o生菜絲1杯
- b) V; W5 N9 t: v1 z! v. U7 t* gtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
" F+ t# B7 `8 Q9 n7 ]9 {/ i) K% P2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
& t- ~: H& s M* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
8 x: q2 F6 z2 I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V9 T, L6 I6 N% N6 A4 L( {9 J5 C G
紹興酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 S0 H; c" ?: s2 J
薑汁1湯匙
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& c# ?: B( z6 t/ a7 @" _公仔箱論壇沙薑油 tvb now,tvbnow,bttvb& x0 v2 u0 O! U% E( {; {7 f
熟油3湯匙5.39.217.779 G6 o# P' }' x. }
沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, H9 _6 p5 u+ z, Q. |+ v7 V
雞粉1/8茶匙
' C9 V, k5 L- f% u, i( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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