| 材料 | 冰鮮雞1隻: E3 |: @3 A5 S0 v! ^: {
粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb! ^; E' a; E! F1 o! D+ F0 c
糖2湯匙公仔箱論壇+ t$ w9 k( ~5 f) {7 W5 R
沙薑4片
$ _; s3 L; d7 [. [8 ^3 R( G7 v) ~5.39.217.77八角2粒
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' `; }' v/ j# }! z. T公仔箱論壇甘筍絲1杯
' v4 ~! O$ @, I& |) i# l, u公仔箱論壇生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z& U0 N; L$ P2 u6 ~
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 F! D3 d4 u% i& j2 ^6 f" P( I3 p8 K
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
/ l2 `$ Z# q! z* z1 C( C4 ?公仔箱論壇3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
$ C, W3 |$ z. M5 ~9 _5.39.217.77 | | 調味 | 醃料
" ^ Y* h# ^. f7 O O$ o8 U3 M6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙
7 o; i) Z" o- x7 X0 o5.39.217.77薑汁1湯匙公仔箱論壇% ?+ W8 E2 E, X4 t7 P4 B( Z0 \
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沙薑油
" E1 A. [* v% j! ?5 S/ r: K% @" B1 @熟油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. L5 P- d( `& y; \( @# c
沙薑粉2湯匙
; h5 H. M1 W! l3 L$ x: Ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L" G* j8 V: b! c; E, P s
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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