| 材料 | 冰鮮雞1隻0 R, v$ w2 \+ p$ @/ S9 S, m; R
粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb! G1 o1 z5 O$ p9 P, l
糖2湯匙
$ U* J7 [; _! P1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑4片+ m8 ?0 _8 n3 T8 T: i% G, W' c
八角2粒5.39.217.77% I" B0 K8 f1 v2 m
清水20杯
% ~. l% }: B/ @) }3 X1 }2 Xtvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯
$ u# }# ~ @" Q* ?& xtvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 x# C1 e% c2 l
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
`1 h$ a! l& j) s8 U. ?/ E5.39.217.772.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, y( K- A& T0 [0 J
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
. E& b* L* r5 |5 G- p/ Wtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料
8 Y( l1 Z3 l2 l公仔箱論壇紹興酒1湯匙
0 o* C- H V; u9 D4 ]薑汁1湯匙
' W0 ^6 z# N" @ \! M) V, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% @ M6 d& P$ |
沙薑油 # j- R6 `# x- ]% H ?, j1 r
熟油3湯匙5.39.217.77$ p1 B3 Y& m1 M. L! d% a( R
沙薑粉2湯匙# }: Z) S% [% U5 L4 T9 r; H
雞粉1/8茶匙
7 M" j, j( g, F" K% etvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙 |
|
發表於 2010-12-30 02:54 PM
| 
