| 材料 | 冰鮮雞1隻
9 o. W5 W! n$ C+ g/ r! ~公仔箱論壇粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 W% @2 T/ r" O
糖2湯匙公仔箱論壇' ?3 t2 q! O7 C3 l5 T8 Z
沙薑4片
0 M6 [# E) v5 C公仔箱論壇八角2粒公仔箱論壇+ W, i8 m/ R. g# ]% U* `- d) Q
清水20杯
$ e- \( f! k2 w* p9 }3 vtvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯公仔箱論壇- K! p& k8 h* [5 @1 ^" s5 A( B
生菜絲1杯. W. q3 l& @6 v" _
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 D/ X$ b$ }% w1 X* B
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。5.39.217.77' r4 R3 Q I4 E1 w' P; M
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 u* D: S B) ]& @! T# u
| | 調味 | 醃料
+ g6 l' n# [) W1 b0 c5 S紹興酒1湯匙公仔箱論壇, I! j% C; n* f% l& ^* i+ C
薑汁1湯匙* T4 X5 B: C( n- N" R3 T( w8 t8 A
' p" A7 a& J7 _' ~- I- l沙薑油 公仔箱論壇1 _* { H4 \$ H* X7 M( G) k3 v
熟油3湯匙
1 q3 C7 ~5 i4 Mtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉2湯匙
) v" b7 f* n* G! n) |8 d0 ^5.39.217.77雞粉1/8茶匙
0 H4 G1 g4 i" E E& I/ ^( ]5.39.217.77鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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