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鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克! b: }7 ]- M$ p5 l* P
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/ f: u" ~8 ~# c+ Y7 ^3 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法8 O# B( u8 t5 R1 ^( ]: f5 w
1.蛋黃中加 30克糖，用打蛋器拂打數分鐘至糖溶，加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液，備用。
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2.蛋白用打蛋器打至企身後，下 15克糖打勻後，再放餘下的糖和鹽打勻。, |. U) q- v, U1 a- p" @4 X
% r$ x G& v. H! Z0 E! ttvb now,tvbnow,bttvb3.取一勺打至企身的蛋白，加入蛋黃溶液內拌勻後，放入已打的蛋白內攪拌均勻。5.39.217.77# c6 D: z5 X6 b) F5 L
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4.將混合物倒入平底淺鍋內，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 15分鐘，取出放凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ @ i7 a7 h- u- ?0 u$ v, g, u3 x
( i7 ]* ?' z% W& W- c1 ~8 @5.39.217.775.將忌廉倒在大碗內，用拂蛋器打起，與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。9 a) P/ E7 E: O5 Q; U4 T7 u. {
5 r$ a% w( X8 F3 V Rtvb now,tvbnow,bttvb想蛋糕橙味濃郁點，可以在吃時伴以橙皮果醬，橙味就會更香了。公仔箱論壇% j, r, ]1 |% y. C# A
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發表於 2010-12-30 05:15 AM
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