材料
& `0 }- P4 `1 I& k; }- D9 E5.39.217.77鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克
6 Q6 h! F% G* z* p' z) vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb P' a# _ r b( e
5.39.217.77# [0 l- d5 ^* j* p( _
做法tvb now,tvbnow,bttvb# h9 H" r! W& v. O' S: ~
1.蛋黃中加 30克糖，用打蛋器拂打數分鐘至糖溶，加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液，備用。
1 u j y$ p g I2 I/ a% j; d3 u5 ]4 e m! {
2.蛋白用打蛋器打至企身後，下 15克糖打勻後，再放餘下的糖和鹽打勻。' P- O; U$ C+ W1 F
5.39.217.77, V$ r5 I6 g2 l: _
3.取一勺打至企身的蛋白，加入蛋黃溶液內拌勻後，放入已打的蛋白內攪拌均勻。
$ C2 I" C. A% r# Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ k: {& t x, W% {, g5.39.217.774.將混合物倒入平底淺鍋內，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 15分鐘，取出放凉。
( X* q3 q7 ~$ `0 O( y8 K
# v( E1 t6 w8 t. T# o9 l1 z5.39.217.775.將忌廉倒在大碗內，用拂蛋器打起，與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。5.39.217.774 B' r2 @; E" w9 l8 B
' O1 n: d6 P L) h& G/ q想蛋糕橙味濃郁點，可以在吃時伴以橙皮果醬，橙味就會更香了。
" ^2 W' f5 H9 U/ G) o. V& Z5.39.217.77 |
發表於 2010-12-30 05:15 AM
| 