[甜品] 香橙杏仁糕

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材料公仔箱論壇' Q: |' g. F2 Y+ I4 p( r& {# J8 b
鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克( X6 [* A8 C2 |" L: e
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做法5.39.217.770 ^! M) [2 w8 n; D
1.蛋黃中加 30克糖，用打蛋器拂打數分鐘至糖溶，加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液，備用。
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2.蛋白用打蛋器打至企身後，下 15克糖打勻後，再放餘下的糖和鹽打勻。9 _# `5 M7 _- _5 v9 m

9 M- `& A) J& _+ s% @$ ?2 n3 b5.39.217.773.取一勺打至企身的蛋白，加入蛋黃溶液內拌勻後，放入已打的蛋白內攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) b) m1 n. y) C6 x3 V; @
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4.將混合物倒入平底淺鍋內，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 15分鐘，取出放凉。tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 t( i4 O7 S# ?. s- {

2 c5 k' ^' Z& B4 y2 E+ N8 h- I! Itvb now,tvbnow,bttvb5.將忌廉倒在大碗內，用拂蛋器打起，與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。2 x' d9 V8 |# ^3 `/ \$ c- c+ g

: r7 [. E7 V. J( }/ ?. ]5.39.217.77想蛋糕橙味濃郁點，可以在吃時伴以橙皮果醬，橙味就會更香了。
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