材料' B! [2 ~( v4 o$ B! n5 ]+ Z" ^
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙4 w/ {* b( X) S# K2 g0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 B2 ~& Z! G: B+ y) t2 y, m) g' T
醃料公仔箱論壇8 N8 s$ m- K3 d; c+ g G: t% [1 p) s
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙# z% ^2 i! r6 p& g% D% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 u+ N, Q$ T( p* t7 m8 h4 P6 n
' C- B: J3 E: D7 |. i& ltvb now,tvbnow,bttvb做法
/ J( m# m/ I. V6 j) \& \1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。
" R( ?* `; P* X/ a6 `
$ ^; ?: ]0 E# A* {2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。
+ e, e6 l6 c4 l$ mtvb now,tvbnow,bttvb
9 k7 g4 Q: k! Z, U: C$ q* I) H% ?3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 ^' E# T+ q$ |
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! U% X1 ?% F
4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
+ I: ^' n( z0 y# i. k- x |
發表於 2010-12-28 05:42 AM
| 