[中式食譜] 豆茸燒餅

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材料
( C9 t: d4 Y9 F6 H2 C: i' r, E7 _tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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, Z3 q1 o% O# R9 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
. ^$ b0 j+ D3 g2 Z9 W2 H8 j1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。2 L( V& z3 s/ W1 x4 c  ?

' j1 d, D+ F& b3 M# {公仔箱論壇4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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! U9 C* w, y1 C1 H" c4 r9 z5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。8 f; ~" R1 V* k