[中式食譜] 合桃酥

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材料
, S# R; a0 G  s2 n) }: b5.39.217.77低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; Y$ z( j+ l; o; @+ a; M

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做法
/ d( a8 F5 Q; x  y8 S6 O7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
: j. l9 T) v% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Y& I. s% C2 F9 j
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。公仔箱論壇- F, z- ]% K) m/ }7 @0 X' y+ [1 S" I
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。! w' ?) w. |3 W6 C/ i
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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& V0 y# U5 [; s/ p公仔箱論壇5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。+ U' Y9 j2 _; p; ?5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y  y$ q: o. d8 i/ L

) q; }5 G  ^# R9 gtvb now,tvbnow,bttvb在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。6 C/ g: }$ N' S' ?. C

joeybibi

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