材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 p$ y7 t* Y0 T A N o+ I
火雞肉/西芹（切粒）各 230克、蝦仁 76克、冬菇（已浸） 2朵、栗子肉 150克、上湯 1杯、生粉/花雕酒/蟹黃/魚翅（已發）各適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! o4 w5 U- W, j5 B. @2 }
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餃皮9 ]+ g" S, V) [9 d$ {
澄麪/生粉各 300克、滾水 300毫升公仔箱論壇2 v H9 y5 d7 n; y, D# r' p3 i
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+ [/ q" }& M% B& A7 y& u6 E9 g+ Z% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.778 t( G F P: M9 U5 p
1.先做餃子皮，將澄麪和 50克生粉拌勻，加滾水攪拌成糊狀，放凉至 60℃。
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/ H% ~. O( j+ p+ X$ p/ x公仔箱論壇2.加入餘下生粉搓勻成粉糰，用保鮮紙包着，備用。
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' f% A e' ^9 e" T+ E3.魚翅用上湯及鹽燴三分鐘，隔去湯，魚翅備用。5.39.217.77; R8 J7 U2 ^, T' i0 a
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4.將火雞肉、栗子肉及冬菇切幼粒，加入生粉、花雕酒略拌後，隔水蒸 10分鐘，拌入蝦仁及西芹粒成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 u9 G/ }1 N8 g
6 c9 t1 L5 X" k/ V& E; @0 F/ I- h- Etvb now,tvbnow,bttvb5.將粉糰分成 6份，每份碾成手掌般大小的薄片，包入餡料，放上魚翅及蟹黃，用蒸籠隔水蒸 5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 n; q0 z; a: T" @. s5 E
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澄麪皮不能太軟，否則麪皮容易破裂，流出肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ {* C9 D3 D2 S
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發表於 2010-12-25 05:42 AM
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