材料
* e& x) h" ^* ]! C* z% F5 l5.39.217.77火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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. K: a# }+ q9 h [+ o! p: J& ktvb now,tvbnow,bttvb糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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做法
7 Y, v5 ~: z+ A9 P公仔箱論壇1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。# }0 g( s4 {4 ~% C2 T0 Q9 Y
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2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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. w5 M6 X! d4 R3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。
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4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb! H# m% T7 L+ w( u6 J3 Y7 W
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貼士
: u, k% |5 i5 V9 D, H$ M$ O5.39.217.77捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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