材料
2 n( c" @% q4 ?火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量tvb now,tvbnow,bttvb3 M( \+ v7 j' _' g3 j2 [. r
1 Q* j4 D9 U9 ?; {# }; F+ }: e; h公仔箱論壇芡汁
6 ?( C$ w C; M' g: }* Q; B2 u7 Gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
0 [+ J, J* e( X: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ]7 S* i* [4 C0 V( s0 H
調味料
0 ?. O: }1 U2 J0 f+ d5.39.217.77生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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7 j" E0 Y0 `# l* b做法
+ A% L* a6 V4 e5.39.217.771.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
0 J$ z/ z3 W7 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 E7 P5 }% a0 p. H. _. l0 R* d; ^1 K
2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4 X$ Y* v% ]2 }" e公仔箱論壇4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& U" e e* S' R2 Y8 F4 S6 K, U" d
+ [# h' ~# w5 K* V; ~tvb now,tvbnow,bttvb6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。公仔箱論壇# R! Y! }; W* e. N- x, g& j
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。公仔箱論壇9 l7 F, S( a8 e
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貼士
6 D1 U' J6 {: i CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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