材料 5.39.217.77* w% c% G' T7 T* V9 N% `( n
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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3 \* F- s- @) h6 ^& L! k5.39.217.77芡汁
$ y" i, d/ V b: t: `: a% X蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許$ U2 ~) p6 r: l) t- [; Z- i
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調味料2 ? x h2 \1 `( u
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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- G5 T5 U& L3 C1 ]5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb- |% ~+ c4 V6 h$ P) F. Y5 p
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]* j! M( z m# p
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 ]/ P) c+ g/ [- n8 I% {/ [
* v7 r) Z2 f& B" C. n2 ^. ]3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% b) J. y' V) k# s+ z5 y
" t* s Q+ ?0 N3 u: k* w4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K# g$ I# M9 A; p6 U) T$ i
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& C9 C* _0 }6 B
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。; T& J' T; g2 B9 h1 o
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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