材料 5.39.217.774 i1 U, `( D( P9 F
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁
0 H% Z" z5 ^1 O$ z蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' Y' g- g4 p: e
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙# W) V N9 s d. d* N) q2 ^7 ]) }
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0 Q( N9 r% d) J% o做法
8 P6 E: z9 k( `4 D) Q1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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# R0 \! W2 \* I |/ E8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。公仔箱論壇" v- o) n( j( W6 i4 g- a$ i/ G
' p: | d F! }' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。6 Q( g8 q0 _8 |3 d2 |
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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9 \3 j8 O, p: m I5.39.217.775.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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3 N/ ~& Z; J) X5.39.217.777.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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