材料
) l# p0 O, H% c8 O) a火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁1 V$ F/ o: W2 p7 u. q: h7 j
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料公仔箱論壇8 }% X1 ?1 Y, l" p) ^+ S8 V
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇+ C9 c) Z" O6 E& ^
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( m' I, p" I9 \! U, p+ a6 v3 [公仔箱論壇做法
- @" a0 M4 r$ f5.39.217.771.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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4 _$ i+ Q# O; T: o' |, B* T2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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$ t6 a1 P- ]) M5 F8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 v1 _: @5 `/ U# s, h$ m
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。8 F) W% G/ B5 I" Z& R4 D" L
' G" u& o, S0 ~; A) R5.39.217.775.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
, ~ j% H+ Q4 q0 k7 J8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |0 Q2 v+ G4 i! i- s2 [6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。5.39.217.770 y4 z( n% W' u
0 v- M5 K4 w0 L5.39.217.777.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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貼士
: G, E7 }( e! k2 k; e1 F1 [, T5.39.217.77小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。tvb now,tvbnow,bttvb3 A* e7 y7 {+ t7 m$ |
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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