材料
5 q& P2 I" v1 z火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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$ n- c) O% C8 T' z: s1 v3 h3 Etvb now,tvbnow,bttvb芡汁' U1 p9 W; T; T: a: g
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許$ x9 _/ g/ Y9 A( m% d
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調味料' V _) _9 J( ]( c/ v( [, q! U
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇8 p- x: }- P9 @( `1 x' O, J
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做法
% d% D) e/ H P9 d. a* u- ?公仔箱論壇1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: y) N1 x. E1 A1 O1 K
& W6 I$ n0 T7 o5 f' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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9 \, T7 O: @* {& W1 E e5 B1 F小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。公仔箱論壇9 f S$ v# i; T! @. x- [6 w: C
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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