p$ h0 \ J2 M% k: ~0 Q# G. @3 @公仔箱論壇帶子石榴餃內滿是帶子、鮮蝦、芹菜及甘筍等，用料紮實，賣相精緻。($32)
) b7 X) Y+ x& ]% t# Btvb now,tvbnow,bttvb
3 J/ J1 ]$ q2 Y# X5 p& z: `5.39.217.77識飲識食之士，對曾為林百欣( [url=]相關[/url])家廚的鄭錦富師傅自然不會陌生。富哥主理的中環粵菜名店「名人坊」，城中不少名人明星都是座上客，但他的名菜如燕窩釀雞翼、金錢蟹盒等，不是人人吃得起。最近富哥就在銅鑼灣打造走年輕人路綫的「富哥廚房」，以京川滬菜為主打，價錢實惠，味道夠水準，成功吸引一眾年輕人捧場。
# u1 Z1 W s0 k" Q5 ]& a/ B
, M+ k8 r m: R4 e# B4 dtvb now,tvbnow,bttvb富哥的新店，擺明車馬走年輕人路綫，室內環境以白色為主調，加上一排落地大窗，感覺清新。富哥找來前上海四季酒店點心部總廚陳榮坐鎮，自己則監察出品。店內各種醬汁配料、拉麵及點心等，全部每天由他親自監製。餐牌內不見有鮑參翅肚，換來的卻是大家熟悉的京川滬菜，每一道都做到與眾不同。
7 i! V O5 d% m8 @' c主打的點心，除最常見款式外，也有海王芝士春卷、青蟹餃等新派口味，招牌魚翅餃則選用金山勾翅，而小記則最欣賞他們的帶子石榴餃，外形像一個飽滿的小袋子，內裏滿是帶子、蝦肉及芹菜，咬落鮮甜爽口，相當滋味。5.39.217.77) o3 ]5 b3 S/ V2 J7 _% v9 u
* g7 ^3 ]; C }" n1 s& L H必試的小菜有金沙豆腐粒及燈影牛肉，前者用滑豆腐撲粉炸香，再跟鹹蛋黃同炒，外脆內軟，非常惹味。而燈影牛肉則是一道工夫菜，先將牛肉切成紙一般薄，風乾後蘸上特製的香辣蜜糖汁，入口脆卜卜，微辣中有甜香，是佐酒佳品。
& P: f9 [* @/ |3 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; b) G0 D) B! d$ B9 B4 k- k
主食方面則有拉麵，由師傅即叫即拉，配熬製大半天的豬骨濃湯，麵質煙韌帶勁，就算放湯也不易變腍，保留正宗的京式風味。每道菜只是幾十元，就可以品嘗到名廚手藝，認真超值！
* s5 U. @, \* X0 L& C5.39.217.775.39.217.77# Z3 @! q; X! _" ], D2 p
地址：銅鑼灣加寧街加寧大廈地下3 E8 y+ d, @4 o/ d
| 
發表於 2010-12-24 08:41 AM
| 
發表於 2010-12-29 04:43 PM
| 
