材料公仔箱論壇- L3 M3 _; D" H' J j/ p. ~% H; L
洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許1 J% d8 u X! Z7 N9 E9 G
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5 i; T8 L0 E) F- y" y' A做法, d' ? J( _. V+ R4 T( j
1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。
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6 u' D$ h: G" p! b" P! d. V2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。
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3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。公仔箱論壇2 g/ w# G/ t3 `* Y4 _9 t
9 l. h. Y" I6 e) v8 m0 Y8 @tvb now,tvbnow,bttvb4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。tvb now,tvbnow,bttvb) N6 o) i2 v# y
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5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。tvb now,tvbnow,bttvb0 q' [1 ^8 |/ W5 Y, L; u& B% r0 S
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6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R% j) ]8 ~* v8 G$ q
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:27 AM
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