材料+ }9 Z6 M: Z4 a" V3 d3 c
洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許1 f: l3 O9 ~7 H9 L2 X6 K$ f
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, X0 i" \% ~! H5 W: _7 P
1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。公仔箱論壇, i, T$ O7 |; K X
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2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。+ H) o: @( [5 Z
5 C( W% ]7 R5 K4 E) l' [公仔箱論壇3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。
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+ M# q1 D+ W/ Z5 F9 N4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。公仔箱論壇* J- P: O$ i5 L4 m# M( u8 W
Y9 A1 u$ @% G* m# e5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。
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6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d/ f. I2 ~7 i6 q$ d9 l' E
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:27 AM
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