材料
5 ^$ U% ?, d0 I牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克! {3 x2 A; ^- T& ?, |4 I+ J O
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餡料: E) |/ |) m2 ?+ U$ s* E/ V
藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克
: g3 ~. H6 S# l1 D. t' T. z5.39.217.77公仔箱論壇4 ?+ \3 @# r# F2 A/ @' r. |
雪花朱古力2 q' P5 l+ b( c8 M; S [; ?
白朱古力假力（ White Coating） 30克tvb now,tvbnow,bttvb+ I* ? s$ p0 i2 n2 D* {
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做法0 w! u4 K$ }- F6 w" V7 _2 T
1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。
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6 S5 P" L0 O9 R0 }2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. g( S% J Y6 c, W
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3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。5.39.217.77" }) U, Q% ~! M2 k% B9 v ]
/ k2 u* w+ u# \% w' |6 [9 K$ B, R5.39.217.774.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。
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# F* M8 r5 a8 T8 b$ k0 b5.39.217.775.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。
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6 I2 O* C. A) E0 d, }公仔箱論壇6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。5.39.217.77& r: m) {' L9 D2 V+ S: }
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7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。
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8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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