材料
) u, r# `9 x' k% ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克5.39.217.77$ [0 {2 h7 T! O! v, b" s
. L# q5 P( x5 ]tvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb7 s' ?5 C2 |1 J5 w
藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克
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5 e. q) `* @& x雪花朱古力
8 c. G- T @% X5.39.217.77白朱古力假力（ White Coating） 30克/ v2 w* K. f, Y
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# [$ s1 j# j! F- O: J$ F做法tvb now,tvbnow,bttvb, Y- g0 T' L h& c8 \0 D! W
1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。& k- e: c. {$ Q6 ], C
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2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。
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3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ c; p w# `% Z; U% i
) h2 a# @4 y( [1 Q% Ytvb now,tvbnow,bttvb4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。
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' N) x5 W! R- [: X5 M公仔箱論壇5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W# Q3 }: ]) i
. s& l1 t! ?! g. g3 X6 [8 e6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。5.39.217.772 e T4 f+ I8 Q3 M1 L' ~0 s5 @5 P
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7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。
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8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ ^4 `2 |' c* ^) a8 ~# q
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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