材料5.39.217.77" q% D) C) g% |( j" N
加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克
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做法4 Y: \% z. h. t b3 Y
1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }; K' Y0 |- e8 @) _' R
" s. y9 Y, K5 j& O( R" d公仔箱論壇2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。
4 K& @7 J# Z4 D% {$ W4 f' ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; h. ]+ s G% G& _8 `: H/ X
3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。
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% R8 ^0 \% U: E, U, v! v& N& S' n4.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。7 X" \% B3 I$ m$ X) `7 P
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5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。
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6.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。
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發表於 2010-12-23 05:34 AM
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