材料
7 t* p, o# U. {# M2 }* t3 |6 \tvb now,tvbnow,bttvb加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克公仔箱論壇. N/ G8 t t! d, z; h( h c
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# \+ j E1 j" e z做法
5 W0 d; d5 z- |5 A4 U; X1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。5.39.217.770 r) z9 g! P8 F+ v
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2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ p( L6 P# b0 V3 }, q3 L! e, x, h
2 @# Y- `+ w" L1 C* `1 q公仔箱論壇3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。
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: p g4 m* @( V$ t$ d3 a' Gtvb now,tvbnow,bttvb4.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。: X. K& E6 e' b" s
6 F5 r2 k7 }1 T6 f5 ]7 r/ L% d& Itvb now,tvbnow,bttvb5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。
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6.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。 公仔箱論壇. N3 ?! l# _( ]- t
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發表於 2010-12-23 05:34 AM
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