[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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) n% x  ?6 L% U; g1 S0 c! _( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W6 o8 K; E0 M. o- t8 @
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！
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# u; H- W: j* O& F; ]& Mtvb now,tvbnow,bttvb食材費用︰$35
3 q8 L# _) e0 }% F3 D+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間︰ 15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# F3 N* m" E5 d/ }+ t

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Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克tvb now,tvbnow,bttvb* Y# Q! u! a+ ~8 y
雞湯 400克
( U" A, s7 E& h$ H) Z8 e鮑魚 4隻公仔箱論壇6 \. L( q6 {/ V5 N  _4 I
娃娃菜 2棵
- P/ j  O( Y1 M" n# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 500克
- e: s" G  t7 t; a. I公仔箱論壇風乾火腿 2片
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Steps
& }+ W9 d# `2 N" P5.39.217.771將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
) P, R8 ^0 _* h! Y2 B1 b/ T公仔箱論壇2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。. Z5 H+ S; o( a  i
3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
& [) N, v0 ~" W& d4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
" I) y+ J$ [1 P2 q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。  X3 O% _& l: B; G, M3 m
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
8 C* Q) _9 G$ L' I9 a7 J* {. b7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。5.39.217.770 z0 [, d$ B! ~2 C2 o7 r7 d

; }# E4 E7 ~. [6 W' w: [5.39.217.77Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o3 S& j. o+ k8 _: l' N# U

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