[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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) `: H7 T1 _4 \6 {) ztvb now,tvbnow,bttvb大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。0 K( i. q4 k9 }1 |" }
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！! }: @$ N, r, z- O- b6 l
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食材費用︰$35
& J. `/ ~" g3 ]9 E, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間︰ 15分鐘
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2 b( p5 L, V- F( l) Ptvb now,tvbnow,bttvbIngredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克tvb now,tvbnow,bttvb+ U- u$ V1 A$ Y. k, H7 H
雞湯 400克# M+ s) p$ H- b* X1 q$ x
鮑魚 4隻
, F9 v* @2 T( z: \/ R公仔箱論壇娃娃菜 2棵
3 s" M8 N+ g  f  U: d$ Z+ o* w公仔箱論壇雞湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: v7 N( M7 N
風乾火腿 2片 $ @/ k3 `* C3 `- J

4 h4 q& L- ]( a' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
; |. x+ ~. Z$ x8 Y- K; E: y) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
* M$ [; J0 O; [4 m+ u1 v公仔箱論壇2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
. a* b- F$ Q5 S公仔箱論壇3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
! D; b  y# q5 n' x公仔箱論壇4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  k; `, Q# t$ F% g
5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
. Z* j( q8 k4 c# ]7 q1 E" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
7 _( f( `! V! m6 W$ O* R公仔箱論壇7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。公仔箱論壇! `# n( [5 w4 F. g& H6 S/ w

1 }6 q. p# S# h" Y. F- @- nTips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb  P4 {9 f1 F" g! c  J0 L$ A
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