[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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8 j% d, d1 M* p* [1 _公仔箱論壇大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
2 w% P/ p+ c1 b! ~傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！
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食材費用︰$35
4 r8 m' ^) ?: S0 F) _% h/ x0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間︰ 15分鐘9 R& P" @3 A2 q
5.39.217.77. {6 [! P' W; j. J6 ^

% i3 A' [' ~' y! L( ~tvb now,tvbnow,bttvbIngredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
! W' _# ~; e2 l( Wtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 400克
) Y$ |3 U7 c6 |0 m% g) ytvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 4隻公仔箱論壇+ q3 E$ k( [& R: [1 _" p
娃娃菜 2棵. [( I7 u9 a: d- Q
雞湯 500克
& m% q6 ?  V# j. D2 b' }& E4 Htvb now,tvbnow,bttvb風乾火腿 2片 tvb now,tvbnow,bttvb/ `/ M4 l9 z$ ?4 s) L. r1 d# g8 a
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x0 Q0 x: z1 s* z; r- v
1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。5.39.217.775 ?- u5 h  H: A' q2 j$ o7 J; G$ Q
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。公仔箱論壇* P* C. a8 ^0 @/ }- L
3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% |2 L( v2 L; }' A5 ^* R
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, r* i' |% Y
5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
" Z) @2 p4 Y% m' u2 P; e: ~  w5.39.217.776將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。5.39.217.77  A, w$ y: ^7 W* t( ]$ ?5 G, z1 G/ |
7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb: \) X/ W# o; l. t: p) y. Q
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Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。5.39.217.77" L3 P, G& P7 R' T% q! U0 s

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