[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

aa00

7 B) _5 i% G* M* @! Ctvb now,tvbnow,bttvb
) S1 k9 e0 R. w) W公仔箱論壇大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。tvb now,tvbnow,bttvb2 G/ J6 Y7 z3 R6 N1 x( A
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！
$ C$ |3 z/ \9 k  z% w% @5 G 5.39.217.77/ O3 b* N" k- b" {9 e/ D4 v
食材費用︰$35
) c4 H, {, S- |$ B3 m5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間︰ 15分鐘公仔箱論壇9 H+ _: H6 z) a$ z& C
5.39.217.77* b! v, ?6 g1 q- A4 M8 G( {7 x$ R

0 h3 V6 b' U1 HIngredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克' B9 K6 j7 L9 v, r( n& L# p0 t
雞湯 400克
& w1 H) @8 {* K, U1 F5.39.217.77鮑魚 4隻* L% U  v8 k* z% |. b
娃娃菜 2棵
/ e2 p& Z1 f( ?/ l  N% o" @( U' R6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 500克
' E5 C. n4 ?- i3 X: X風乾火腿 2片 公仔箱論壇; {* w( S& M3 U/ n9 n

; \: I5 f3 A: W2 J; ]$ N) NSteps
2 B# T$ x3 J; l. G% P; Itvb now,tvbnow,bttvb1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 g$ A) \: M7 y$ D
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。公仔箱論壇* G# w: b1 T% U9 r! i/ S
3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。& Z# K" x% F* ^- X, u
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
, n5 M0 @7 L7 b/ L: V3 J5.39.217.775撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
) S- d* `& d) Y& U, f* `5.39.217.776將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
" p$ q, O7 u& Q* Z; X2 ]公仔箱論壇7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
* d+ n  _# s3 h4 k. k# B5.39.217.77
9 ~; |% ^) }# J  FTips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。
7 Y4 M5 I! a' W8 H6 q) a6 F! K% V1 K" U
8 m5 k; t. a7 f( V
1.
. J2 _2 K5 f1 \公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ F% X/ i/ f6 @- I! |* _1 j
2.
0 S# `, y2 {9 J8 f1 e: x$ U5 E" H5.39.217.77
  T& p/ y% M2 I
6 P5 `, |; ]7 v) j8 w0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
9 a# ]3 w2 G# r- i' v2 U5.39.217.77. g# A% p7 D! \% ^

# Y1 R* E% _! U/ L7 L2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 n& l$ X. {( J" r0 O3 @6 I0 J
4.0 A4 x/ J$ i/ d/ q) n8 o2 X7 a

' q4 @) p$ X* M$ w( g+ G6 l3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~$ v! B6 `( h; G6 `: Wtvb now,tvbnow,bttvb( y# P( p" h) U7 ^" f
5.# g: W, U7 c5 j
( S' T) m1 Z- P/ n+ s- _

* Y4 `6 B# z/ v* Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 i+ i$ t3 X  c0 J7 I) r+ U7 q公仔箱論壇5.39.217.770 N4 O$ m6 i5 W! F4 i" k& e
6.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, P* h; G1 ~3 B- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [$ G3 W- l2 d0 N* T% d  Y2 }6 e2 w
tvb now,tvbnow,bttvb' L" [( q, o0 X0 b  Y/ Z7 Y* d' c
7.5.39.217.77- S. ?+ a1 d  `2 [. B3 C# C1 }8 x