樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
3 d' ?. [ _; l" i- y2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 80克
1 }/ w2 u9 R% y$ \/ k& a蛋黃 4隻
: @3 T8 n+ m0 c5.39.217.77蛋白 4隻
; L6 R) ?" C" n0 }# |公仔箱論壇麵粉 35克
0 `$ F+ t3 g& l& J' B可可粉 5克 ' r4 @2 w; Z$ l' \
朱古力漿：5.39.217.77- l$ W* A! `# f9 ^8 y) C8 u
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 E4 M; C8 s! H* z
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朱古力漿製法：
. D5 F$ y" x( ~6 A/ Q4 I0 U( ?5.39.217.77把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
3 W$ r' I. o `3 ]: K5 `tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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