樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。5.39.217.770 H9 C7 I0 P/ N& d0 \
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：公仔箱論壇5 `+ a& I: J! e \5 `5 ?* Q
沙糖 80克# A4 Q" H4 i( j9 L, W+ U% \
蛋黃 4隻9 N+ Z: F3 _' ?- M; S# T
蛋白 4隻tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 f) Y& ?+ n1 `) W8 I6 g2 v6 k
麵粉 35克
: ~. z4 A. v* z公仔箱論壇可可粉 5克
3 d4 d0 l% B2 `) Q朱古力漿：
) L N( Z! R4 y4 s2 F% E牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量5.39.217.776 T& Z- e6 r1 O4 [* o* d7 m
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朱古力漿製法：
' u+ `6 s7 k8 J5.39.217.77把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ O7 U5 T+ m4 u: G
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 O* u5 u1 M2 Y" b
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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