樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。/ {' w n9 ~9 p$ T) J
! l7 W! u4 t3 Z後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L* P0 x" O* x, U5 A9 K6 x
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
& Y. d7 K& l5 P& O- f2 G) q) xtvb now,tvbnow,bttvb沙糖 80克
5 d* |6 D3 K6 z/ H蛋黃 4隻
0 o; Y$ |3 u* M1 T7 _2 T+ A6 W, n5 b5.39.217.77蛋白 4隻tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 l0 u0 }" f* m: D* R
麵粉 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 E* N3 R' F' X
可可粉 5克
J2 a) X+ H% E) U) J( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿：
6 D5 s: A+ [2 Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：
0 E$ o& Y: N4 @0 O: G4 H8 ]把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
2 J2 [# x% n* R- O5 k5.39.217.77小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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