樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。: |* ^- m; F# Q
) |7 z6 o1 A2 H- }+ s( s u" [. o. N" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
' v, r. i4 B9 r* t5 u公仔箱論壇沙糖 80克
J& n# e5 d- d" o2 H蛋黃 4隻公仔箱論壇4 u. D/ ?& M1 M+ r/ B. ~
蛋白 4隻
$ |$ }1 X% [* D# y+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 35克公仔箱論壇0 a! D1 N8 `- A
可可粉 5克 5.39.217.77, n" _7 c$ g1 u; L- l3 P
朱古力漿：
8 s7 q; L, p* J' p. v: ~) t5.39.217.77牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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1 h0 H& g+ f, Q4 U5 y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿製法：
% S7 }! L% ?1 E7 h& F$ G4 A) s$ [& c把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
/ ^& F* R8 S2 `+ M' f9 z小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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