[甜品] 花生脆糖

nt1972

材料公仔箱論壇9 ~. K% T; E9 |" o$ m& P
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
" C# P- Z' H" G5.39.217.77
* n4 f2 T8 V7 d% W7 i; F6 C; N5.39.217.774 B1 q* J  d! ^
做法
2 a( Q# l+ |9 I$ S公仔箱論壇1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。& n- J- q: G2 W5 v% u. L% N

+ c" L' E9 n) ~. ttvb now,tvbnow,bttvb2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
8 M9 ~- h" Z. |2 T% ]5 A% e, R* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J9 V) I/ }  Y! ]/ g* c  E
3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。5.39.217.77$ F; ~2 k4 R  h4 F$ K

& F5 X& Z( @- Q8 b+ ]) j公仔箱論壇4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
" w+ `2 x2 w$ z' T$ p4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. _( r! s4 i; t/ p, e
5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ Y& z" q4 y5 k6 o5 d6 A

# U* Y. g. I8 Q1 d: `0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 e# g8 G, P& u7 l花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
/ l3 m5 {* q2 w1 `, {* Ftvb now,tvbnow,bttvb

mimi-yi

thanks

wongau

thank you

seagatequest

thank you for sharing