材料
7 h9 v2 T; \7 E% |# E4 S. z ]% ^5 z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙9 V7 i) v/ U! ?9 L! W" i7 _# d
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做法
. ^+ ?2 q: Q7 T) m: K: x8 m% Q1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。公仔箱論壇6 {, y) i' J7 g9 C. a
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb. D6 U8 o4 @# h6 O5 K' ?7 `
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。0 p) ~9 ~7 d q# P
' D6 y) v: I# [/ F" H5 k公仔箱論壇4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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8 n2 s$ C/ ~" q$ i2 ^- p公仔箱論壇5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。+ g3 g% C; J2 ?( d
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。公仔箱論壇5 ]. {* t; Z) e: }# w) O0 k
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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