材料8 n, | o7 N: `
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb) R7 i+ l. E0 O+ s
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。5.39.217.777 t3 ^4 W6 @: d- |* \
+ s7 n3 _, S6 _' s ]2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
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5 p1 b7 k* J( o3 A* C; R, x* Z* Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。公仔箱論壇1 C/ L, O0 x2 g& s
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4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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" x' S% S% t. k- O% m% Q5 I# I0 ~" X5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。tvb now,tvbnow,bttvb; k/ Y8 N9 A6 q; Y* q9 d
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q, V! [2 F3 ^8 Q
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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