[甜品] 薑餅蛋糕

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材料
5 \' |6 w. S5 H5 n* b  Q# f牛油 230克、糖 100克、糖蜜/水 250毫升、糖薑碎 40克、雞蛋 2隻、麪粉 400克、肉桂粉 2茶匙、鹽 1茶匙、丁香粉 1/4茶匙、薑粉 1湯匙、梳打粉 1湯匙、糖霜/固體菜油各適量
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2 d6 p9 H- s2 k+ |' r; c做法
' ^, C& R- q5 t5 V1.焗盤內掃上固體菜油備用。
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2.牛油打至滑身，下糖、糖蜜、蛋、糖薑碎拌勻。
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3.另大碗中下麪粉、薑粉、肉桂粉、鹽、丁香粉拌勻，倒入牛油混合物中打至完全混合。
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6 J/ L: x) G7 T& n; w4 f( P4.燒滾水後熄火，下梳打粉拌勻後，撞入麪粉混合物中打勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 B- [6 e9 \8 L; i! R: J1 |: o
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5.將蛋糕漿倒入焗盤中，放入預熱至 175℃焗爐，焗 45分鐘。7 G3 p1 ?. ?2 E" k+ \
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6.焗好的蛋糕脫模，攤凉，撒上糖霜即可。
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糖蜜（ Molasses）可購自大型超市，如買不到糖蜜，可用啡糖及蜜糖各半代替。tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ q: O7 N1 \% X- v2 D! `