材料
1 ?8 y, J; X- e Q公仔箱論壇急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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飾
7 E; C8 R3 L/ F糖霜 3湯匙、紅加侖子適量# g5 h7 ^' z1 T8 x
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, ]* m i8 \: b- R/ F& h做法公仔箱論壇0 O. d& C; U. ?, @
1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。
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* M- r0 M( U1 t* e) Z* T$ O5.39.217.773.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。
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+ I, F2 o& @) I- V, A7 A" Q* ]! v+ Y5.39.217.774.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。2 [3 k4 e. O$ C7 S& Q* l
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5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。 5.39.217.775 x% N9 s" c3 a* H5 o
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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