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急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝5.39.217.770 I1 f# u8 \$ O$ b: `' \' R1 Q5 v
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. H$ l# B) b" r# Y0 M% U- ytvb now,tvbnow,bttvb糖霜 3湯匙、紅加侖子適量5 R: r3 V4 A" Y: @7 F
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做法公仔箱論壇) ]3 ]6 C3 A& [2 @0 R1 D
1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。tvb now,tvbnow,bttvb! C1 s: b8 P) ]: c Y% k
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。
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& [. z* C+ k" b) J9 |公仔箱論壇3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。3 l7 c; \% T; G6 ~: B) }' x7 p
5 Y6 v3 ]" { I. [: l5.39.217.774.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。
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6 E; U' V0 W7 @5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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