材料
" n' e) s, l+ S" k* L0 U, E急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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飾
% M8 |/ D# ?5 p+ g糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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" d7 H; i' J" d; { e- btvb now,tvbnow,bttvb做法
( G! g q3 x+ e" etvb now,tvbnow,bttvb1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。
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( r# P8 o) [/ Q5 e* o+ p( ftvb now,tvbnow,bttvb2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。0 Q, n2 m4 }3 Z) X* R
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4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。, \6 u3 W4 L$ }4 u
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5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。 ! o8 G- Y1 v* b1 u# r
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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