材料5 G5 Y( @$ U7 t
無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西tvb now,tvbnow,bttvb- u8 Y( `4 ]( d; O/ z1 L# @9 w
) q/ C4 |) }6 o公仔箱論壇梅醬餡料tvb now,tvbnow,bttvb# t* J/ I0 T J; @
無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙
% Q W- v9 G* Q* ]$ U5.39.217.77- x2 z$ h9 ?: e4 e5 P8 G0 J
裝飾5.39.217.77' |/ ^$ l! A1 u8 A& I
橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量* K6 t* V( ?3 I" ^- _
9 p. c8 S' T% {; x7 ~) u0 N# ?
% o ]: Z" S: |: t0 W9 q( U, B$ o
做法
# }$ y5 K7 |. |3 }1 M公仔箱論壇1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。
8 @* y a; `# k' k7 {- q公仔箱論壇; Y# N$ h( b) P" g. Q
2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。
0 @( T% |# m0 l: D2 p- B. {
% u% v9 Z u4 u9 @: f1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。
/ b T0 D6 {* b" Y( K公仔箱論壇
; L5 i8 D& W, V% I5 ^! R公仔箱論壇4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。% |3 l) L* B J- l4 j$ f1 U* }
0 E, X$ |, q% n公仔箱論壇5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。
% g" N0 [- t4 [6 h0 `$ P7 F% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' l9 f$ @. q% y# v: \9 R
6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。1 V" m+ s6 U6 }& |2 V Q y
tvb now,tvbnow,bttvb% F8 }2 j& U2 M8 q, |! T9 h
7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. o% R1 g G4 d# a6 [' F
|
發表於 2010-12-21 05:23 AM
| 
發表於 2010-12-21 10:37 AM
|