[甜品] 奇妙聖誕（西梅牛油曲奇）

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材料
3 {  p/ x9 \, l7 k+ I3 z6 Q6 J/ E5.39.217.77無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西
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, O1 B) J1 }$ J5.39.217.77梅醬餡料$ ]5 s3 a( E* I( u: ~7 F4 F. f
無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙　& D! T6 f! Z9 f2 L

  A! j% H; b3 {. Q7 i; U4 A4 ?5.39.217.77裝飾
$ M, J6 b+ G1 |! Q6 N5.39.217.77橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量
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8 I6 r- @4 ~; g$ T9 [- E公仔箱論壇做法
3 p' ~$ d; ?( L8 R1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。公仔箱論壇6 k/ U& F4 o* K$ V
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2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。
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3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。
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5 d! h9 H5 E4 o5 n( \tvb now,tvbnow,bttvb4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* v6 v. P8 F

* o" N! f# W- P5.39.217.775.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。5.39.217.776 B% }  T) E. F
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6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。
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3 f5 G2 _) Z, \9 `' k公仔箱論壇7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。公仔箱論壇. A1 p+ ?! p, i6 x

joeybibi

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