: x7 A5 r, J7 V1 B4 b) w" x5.39.217.77牛油皮蛋撻(6隻)
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2 g% y2 p9 { b9 jtvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 撻皮 ):
q, d {3 P) G" w' M8 K5 p" E6 O! {4 ttvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 g 低筋麵粉 75 g 糖 20 g 全蛋汁 15 g
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材料 (蛋漿 ):5.39.217.77, B! ^2 n9 u5 H' P- m! G
全蛋汁3隻 水 90 g 糖 70 g 鮮奶 185 g$ _8 x! E% T. p1 k
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做法:5.39.217.77; S6 H! `8 P* ^
(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混
! ~+ x' M3 \3 e0 P7 j& Otvb now,tvbnow,bttvb(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮
. _6 S! R1 \0 Y2 q 奶略煮倒入再打勻tvb now,tvbnow,bttvb7 v' d8 K* r& H k
3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用5.39.217.773 T8 a: R7 r' C& A
叉叉孔,倒入蛋漿
: L0 l5 w$ g5 [/ b公仔箱論壇 4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成 |
發表於 2010-12-17 08:01 PM
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