6 ^ w' R. `; m+ y公仔箱論壇牛油皮蛋撻(6隻)
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材料 ( 撻皮 ):
# [7 S$ g+ ~2 @+ U+ A% P% N牛油 50 g 低筋麵粉 75 g 糖 20 g 全蛋汁 15 gtvb now,tvbnow,bttvb+ B( T$ `* m3 y" `
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材料 (蛋漿 ):
( J% ]6 R- j2 y F7 n( t全蛋汁3隻 水 90 g 糖 70 g 鮮奶 185 g
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(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混# c: ~( m; y) l8 _- O4 K! B: y
(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮
P) P8 s$ w9 x7 U% l0 w1 p4 l 奶略煮倒入再打勻公仔箱論壇) c# { ]/ u/ D: \8 x
3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用公仔箱論壇2 L9 [; V, Y9 b9 j: {; ~
叉叉孔,倒入蛋漿
+ A9 ^# ~) \9 {; L6 ^" x公仔箱論壇 4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成 |
發表於 2010-12-17 08:01 PM
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