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牛油皮蛋撻(6隻)
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材料 ( 撻皮 ):
- Y* [6 G* [) U9 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 g 低筋麵粉 75 g 糖 20 g 全蛋汁 15 g
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" Q+ m' H; t3 e4 n5.39.217.77材料 (蛋漿 ):, ?& F% u( T' s* U
全蛋汁3隻 水 90 g 糖 70 g 鮮奶 185 g- P k& N3 ]" H, L% Y3 `2 R4 u' e
5.39.217.77) @& z& w! E7 J2 G7 L/ |
做法:4 ^. t, D* W9 C) l9 T) |- d
(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混公仔箱論壇, X! Q; J9 T: f4 l3 K7 Y% z
(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮
( }# T6 [& n9 X. X5.39.217.77 奶略煮倒入再打勻公仔箱論壇$ V8 c D' i* R! e/ k2 b
3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用
2 B% T) h3 R2 I# A5.39.217.77 叉叉孔,倒入蛋漿
7 N }- N9 }0 ?- D8 o% W1 \ 4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成 |
發表於 2010-12-17 08:01 PM
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