本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 d/ g5 z. m X0 R! l6 `6 D
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酥皮料： 高筋麵粉250克tvb now,tvbnow,bttvb& |1 O: Q8 r" p4 j% Y. [
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* E8 M/ O/ J3 L# d公仔箱論壇牛油25克
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7 Y8 x7 Z! d0 L( J5.39.217.77清水135克
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酥皮油料： 牛油165克
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& \; B/ e' Z" A6 ~% u4 k5.39.217.77吉士忌廉料： 牛奶350克
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掃面料：果醬tvb now,tvbnow,bttvb" L% ~8 V% r( h* `/ S% R
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1 @$ X+ F$ q- H& `餅餡及裝飾料：新鮮芒菓tvb now,tvbnow,bttvb+ O% E u+ I6 A! i5 h# y7 ^+ B
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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5 |, F% N0 f) B2 B5.39.217.77 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c6 ]$ S4 r' Y5 {' D% w8 m) ^
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
8 u# Q3 _8 R; A% _& n公仔箱論壇 2. 靜置15分鐘，即可使用。( `4 V2 q, M* d5 ^5 `8 Q5 e$ H/ ]
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+ V; y$ X' ^0 M6 }6 m5 Mtvb now,tvbnow,bttvb組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
) b, A$ q% o6 d' x3 R/ T1 G+ a 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
$ n* d- g$ ]& O1 k1 n U1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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8 N: q& A0 x u- H xtvb now,tvbnow,bttvb 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( j/ m& C! F; [
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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