本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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8 o# y$ W1 r# C+ G4 n( Y' o+ Ytvb now,tvbnow,bttvb酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克
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牛油25克9 Z* B6 L8 @5 n
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) v& w) O/ Q0 L+ K# N6 t公仔箱論壇清水135克
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. L! i, y, v0 i, h9 T; a$ C5.39.217.77酥皮油料： 牛油165克
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' h8 W7 F2 I, b' y" @3 gtvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉料： 牛奶350克
3 _( ^5 D' N- }- N5 n( Y; m 即食吉士粉100克公仔箱論壇% A1 A) v w/ l% j9 r6 W
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4 N" [- l. A2 l& R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 H) I8 ~4 k1 [7 d* M, w5 ], @: @* M
掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 5.39.217.77) n1 Y4 M0 o4 X, L
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' S8 b: w' i, X: n* \) d) N
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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. U T; t; Z+ \tvb now,tvbnow,bttvb組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
( I0 A! R8 b# s4 G' r0 T, z- m 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
& I! c* g4 A0 _- M4 l# w+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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* y1 U4 r; X6 g. \5 {& J1 z/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, z1 } C% O* {' l7 v) h0 W
. H/ f3 w2 o* {公仔箱論壇 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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