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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料:  高筋麵粉250公仔箱論壇) I9 u" a+ a; Q* z; P* F: ?! C

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' u6 J" z% L, F6 @( _5 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油25& ?3 \5 b4 S" l5 g& S
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5 s* I, A" f, ?( Dtvb now,tvbnow,bttvb清水135公仔箱論壇/ W0 L, r1 m% j- h3 j+ Y) I7 D

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酥皮油料: 牛油165
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6 R; X. `+ U: ytvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉料: 牛奶350; s/ R5 D' m* ?5 R7 k6 ]$ t) Z  k
                         即食吉士粉100# J' i  p; A" ~- C
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3 [4 ~6 E! \" k- F2 f4 Y1 n3 W5 x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 C( P7 u# I0 ?1 z- g4 ?1 j
掃面料:果醬
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$ R( X; D$ }3 ?9 a; n, k0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡及裝飾料:新鮮芒菓5.39.217.77% B: c! O( }5 Y: Z0 T! N

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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。


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3 G- Q6 Y, z) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。


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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
) a. I0 U  v2 a0 N公仔箱論壇                      2. 靜置15分鐘,即可使用。
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/ R2 Y8 N6 ~* m/ p( ?; D  Q: r組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
( q* p. j& s5 \  [" w# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K7 L; o# I9 K3 |. x9 G1 _9 V
                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 c- A0 _( q. F$ Z

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                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。
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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
thanks
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