本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克
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牛油25克. S) ^& d, D% ~+ ]4 F+ B
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酥皮油料： 牛油165克
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1 T! m$ s# S0 V" atvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉料： 牛奶350克公仔箱論壇; D8 j1 T1 B, t5 B+ Y; I6 T
即食吉士粉100克
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掃面料：果醬
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1 c# s) ^8 |# U: E5 g餅餡及裝飾料：新鮮芒菓tvb now,tvbnow,bttvb3 t$ C0 x) `) g
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
8 h9 N' ?5 E$ n* U5.39.217.77 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ N' e+ H# a& r2 a6 T- @# W
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果9 d* T9 I! w0 s% O
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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. G4 u0 }8 X4 b2 V2 M 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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