本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克5.39.217.776 i- K/ M& U2 X" Z/ ^
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7 n" K5 F% q+ u# d牛油25克
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克
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5 w! w( R1 W/ b/ ~, ~tvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉料： 牛奶350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X8 E( r) m* M/ W8 q/ [
即食吉士粉100克5.39.217.77/ L- _% o, b+ V, Y/ g6 m9 q' M
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; K4 p# Y3 P/ D" T! c; U3 ~! ]掃面料：果醬
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! r# X. W8 s+ I! q" K0 P餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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" n. c2 i/ d% b公仔箱論壇 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 p; r3 i& R- Q, |3 c4 {# G, G' [
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。% L% B1 V/ s N/ i
2. 靜置15分鐘，即可使用。5.39.217.77* B v- y3 X& ^
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，) W, d$ ]: J/ `5 M
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果公仔箱論壇- P* i3 c! H r* P8 h
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。. q6 P" y' \7 e- H: e8 G- {
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* M$ m9 ?$ W! |" }0 j Z5 e( gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。5.39.217.77/ R* W- u6 M! C; h2 I
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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