[甜品] 芒果酥皮拿破崙

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9 m6 V! g) ^7 Y1 l/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T/ Y3 G) I' [: A( K酥皮料：  高筋麵粉250克
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1 D% b: ~- G3 {4 ?% c公仔箱論壇鹽4克
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( W2 v# J$ Z* t4 k/ `& ]- S牛油25克
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清水135克公仔箱論壇# L0 p7 h8 E) Z% W

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5 ?# _4 F1 a) w! S) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮油料： 牛油165克
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公仔箱論壇7 s( H6 {7 ~( S
吉士忌廉料： 牛奶350克
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8 e" b/ I) C. R& d8 `0 T. t5.39.217.77掃面料：果醬tvb now,tvbnow,bttvb5 p  c9 J, H; ~8 k8 c

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6 ^- q, h7 o% E餅餡及裝飾料：新鮮芒菓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l2 F& ~7 V6 N& u* ~* n* f" G* W

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公仔箱論壇: q5 j, z: g/ y0 |. L

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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍

                         碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開，

                         摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。5.39.217.777 z) |; o. e7 ~1 X7 ]! I: H
                      2. 靜置15分鐘，即可使用。
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) w) M+ `# j2 f, F5 M組合做法：  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，tvb now,tvbnow,bttvb: L* H3 _& L) C1 d: f( A4 o
                           再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果* ]* m6 h$ b7 m# d4 H
                           片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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' x6 E+ N$ \, q6 V' Q. Q6 ~/ ^                      2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。& M0 v: h, r3 K

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kschow

高筋麵粉????? 酥皮 wor ????

mimi-yi

thanks