本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克5 b8 [: p/ _: k0 N2 `
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牛油25克
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5 O( r( R! I6 Y& f公仔箱論壇清水135克
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酥皮油料： 牛油165克tvb now,tvbnow,bttvb3 t/ c$ n% z6 |" t
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吉士忌廉料： 牛奶350克
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+ Z, {. v; V2 [7 K7 x+ }9 _' x掃面料：果醬
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3 i, f. {% O% \4 x( Y/ ?餅餡及裝飾料：新鮮芒菓5.39.217.775 O7 ~8 u, W. m6 J' W& b) {
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- H. L l1 Z2 J0 x$ }' T酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 公仔箱論壇3 W3 @- @0 v3 I
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L% H9 a6 `4 f5 e1 t
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
$ o0 n! o. T% o& T, {1 O' J 2. 靜置15分鐘，即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb! N+ T' d0 }$ m
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- J( s$ q' ]! @1 Atvb now,tvbnow,bttvb組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
" K2 Q& z( W0 K+ T r 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
+ B4 h3 t' x0 o5 B5 T/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% s! _0 n6 M0 `2 a
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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