本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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9 J; d: t: u0 f: x0 V5.39.217.77牛油25克
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+ i& f$ Y2 T5 s清水135克( L3 K. M, Y g+ E2 M/ ^. g
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$ i5 N8 g& P* z* y吉士忌廉料： 牛奶350克% }& Z, c4 B! q6 V
即食吉士粉100克公仔箱論壇, v8 Y5 j5 H1 q: p% r& Q! ~
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8 T; ~6 d+ h" Q, W. B* _6 d n: R2 _掃面料：果醬; P/ t# L6 Z8 L! Z* ?
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓' g7 S3 I8 f( m
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 V3 H# b! n$ E4 {$ M
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9 C1 e( J$ k, r2 l4 q- H, I 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 ( b) Y# H- [) m0 I: a& u
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
# |7 |; Z4 E) d& G" G1 e+ \公仔箱論壇 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，公仔箱論壇; m8 Q+ X5 X8 y B
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
* A. Q5 `, n, w3 u公仔箱論壇 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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