材料
2 X5 B8 G0 W+ l% v' y* Ftvb now,tvbnow,bttvb雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許
" C) P a# @, n8 utvb now,tvbnow,bttvb1 E9 r! n5 }3 o! m" }: c
7 G7 d9 _) Y/ ^4 g1 E. E做法$ }$ v/ g' r/ `( C$ `5 z
1.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。
9 B( D" j; ]# t& otvb now,tvbnow,bttvb
9 U; }+ m& f( G2 F- o8 l; e2.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。
3 d/ ^; n" H" K) D; E$ Y% D% c' l0 |1 S. X* O$ i
3.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。
5 T+ M# [5 p+ C k% J9 c; L
9 N- `2 `, o& \ T# ]; j4.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。 公仔箱論壇2 I) l& S* B. u+ r, F
|
發表於 2010-12-17 05:40 AM
| 