材料" R9 T& p$ d/ S- q+ Q; w$ L
雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許, Y& Z4 |* D% z2 p- n* `
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- s, G8 X9 ^9 R$ S" p! z; p/ @公仔箱論壇做法公仔箱論壇- N* a* B M( c* I3 h
1.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。公仔箱論壇, D2 e4 T, s9 k$ j8 y/ f
, l/ n% F* h, C/ y" w公仔箱論壇2.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。/ Z8 a m( X6 T& z' h" T( ~3 l4 q
0 x2 S: ?2 E5 n1 n4 }7 @8 O公仔箱論壇3.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。
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' O0 Y& I" l7 |. ptvb now,tvbnow,bttvb4.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。 * |" n/ r7 n! Y$ w* X2 I% W
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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